Crios Torrontes 2020

Susana Balbo é uma das grandes mulheres do mundo do vinho. Ela foi à primeira mulher a se formar em enologia na Argentina e em 1999, depois de longos anos trabalhando para grandes vinícolas, colocou seu projeto em prática.

Susana é talentosíssima e iniciou uma viticultura mais moderna e foi uma das protagonistas do ressurgimento do vinho argentino. Ela é muito rigorosa com a escolha dos vinhos que serão usados em seus blends e também no vinhedo, onde a matéria prima é a peça mais importante do processo de produção, a uva.

Uma característica comum aos seus vinhos é o equilíbrio. Todos tendem a ter maior harmonia entre acidez e álcool, e sempre muito bem ajustados.

O Crios Torrontés é um vinho muito aromático o que é uma característica da uva. Ele vem do vale do Uco e tem 13% de volume alcóolico. Esse vinho não passa por afinamento em barricas para manter seu frescor, por outro lado, ele fica por três meses em sur lie, que quer dizer que as borras ficam em contato com o vinho aumentando sua complexidade e para isso é feita a batonage durante esses três meses. É sempre muito bem aceito pela crítica e alcança boas notas ano após ano. Tem uma cor bem clara e com reflexos verdeais ainda pela juventude, o nariz é uma explosão de aromas sempre muito finos e delicados, flores se encontram com frutas frescas e combinam muito bem com notas cítricas como maracujá e maçã verde. Um aroma difícil de encontrar em alguns vinhos e aqui se torna muito nítido é a lichia. Na boa a acidez deixa toda essa exuberância de aromas unida, não deixando o vinho ficar chato de beber.

Crios Torrontés acompanha muito bem comida tailandesa e outras comidas asiáticas, ficando muito bom com pratos condimentados e também pratos com um toque de pimenta. Isso porque toda essa aromaticidade dos pratos. Quando pensar em um prato muito condimentado pense em vinhos muito aromáticos para contrabalançar essa complexidade.

Vinho para ter sempre em casa que é sucesso garantido.