Glen Carlou Chardonnay 2010
Um dos grandes exponentes da vinificação da Africa do Sul. – Editor Onivino
Caracteres cítricos frescos distintos, notas de maçã verde e pêra são evidentes no nariz e na boca. Um final de boca prolongado e elegante é apoiado por taninos ácidos e finos. Usa o método water-bending (usa agua quente para moldar as barricas e remover taninos mais intensos) para barris prepara o carvalho para a tosta de uma forma que resulta em uma sensação na boca mais macia ”. Johnnie Calitz (enólogo)
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Características
Sobre o produto
Atende aos critérios do Sustainable Wine South Africa (SWSA) é a aliança entre o Wine and Spirit Board, o programa Integrated Production of Wine e Wines of South Africa. Juntos, eles impulsionam o compromisso da indústria vinícola da África do Sul com a produção sustentável e ecologicamente correta. Glen Carlou tem certificação dupla de Produção Integrada de Vinho para práticas vinícolas e vinícolas.
Os primeiros vinhos foram produzidos em 1988 usando instalações e equipamentos pouco ortodoxos – já que naquele ano o Chardonnay era feito em contêineres isolados equipados com ar condicionado! Hoje em dia, as modernas adegas e as práticas contemporâneas são usadas para orientar as uvas a se tornarem vinhos complexos, porém elegantes. Ovos de concreto Nomblot, tamanhos variados de tanques de aço inox, barris de carvalho moldados a vapor fornecem uma variedade de opções para a equipe de vinificação maximizar cada colheita.
Cada lote foi fermentado em barricas em carvalho francês dividido em 25% entre o 1º, 2º, 3º e 4º enchimento e amadurecido durante 10 meses.
