Kaiken Indómito Malbec 2019
Indómito não é apenas um lindo rótulo! Esse Malbec das alturas (1200 metros de altitude) é para aqueles que adoram abrir uma garrafa em busca de novas experiências! Fresco, frutado e que mostra a perfeita expressão do terroir e a tipicidade da variedade! Kaiken está hoje entre as melhores vinícolas da Argentina! – Editor Onivino
“Indómito é aquele que é livre. Ele tem seu próprio voo, impõe tendências, deixa de lado laços e formalidades, gerencia seus tempos e é fiel ao seu estilo desfrutando de cada momento. Ele vive em seu próprio mundo e tem seu único roteiro”.
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Características
Sobre o produto
Kaiken é um projeto da Viña Montes em Mendoza. Está localizada em Luján de Cuyo, no distrito de Vistalba. São 28,5 hectares de vinhedos, plantados com Malbec, Cabernet Sauvignon, Bonarda entre outras. Os rendimentos são baixos e isso garante grande concentração de fruta e ótima expressão do terroir. Os vinhos são elegantes e complexos, com boa estrutura e amplamente reconhecidos por sua qualidade.
O Caiquén é um ganso selvagem da Patagônia que voa através dos Andes entre Argentina e Chile. Aurelio Montes, fundador da vinícola chilena Montes, em 2000, em uma de suas muitas viagens pelos Andes, redescobriu Mendoza e começou seu projeto Kaiken. Hoje Kaiken está entre os melhores vinhos da Argentina.
O Vinho
Indómito é uma das linhas da renomada Kaiken Wines, com um estilo descontraído e versátil. Produzido com 100% Malbec, no terroir de Altamira no Valle do Uco, a altitudes de 1200 metros. 20% do vinho madurece por 10 meses em barricas de carvalho francês. Fica mais 4 meses na vinícola antes do lançamento. Tem 14,4% de teor alcoólico.
Notas de prova
Um vinho que é a perfeita expressão da Malbec. Com cor tendendo à púrpura, no nariz traz aromas de frutinhas do bosque, framboesas e mirtilo, além de toques de eucalipto e chocolate amargo. Na boca é potente, mas com taninos maduros e macios. Sua persistência é longa.
Harmonização
Como todo bom Malbec acompanha muito bem churrasco e carnes vermelhas grelhadas. Dá certo com risoto de funghi e claro, empanadas de carne, pizzas e hamburgueres. Para os vegetarianos nossa sugestão é um delicioso quibe de beringela ou um hamburguer vegetariano de grão de bico.
