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Perez Cruz Limited Edition Carmenère 2020

“O enólogo Germán Lyon diz que os anos quentes combinam com o carménère”

“Uma variedade de maturação tardia que precisa desse calor para amadurecer completamente e não se tornar muito vegetal, uma tendência da cepa. No entanto, aqui há notas de ervas que acomodam a camada de fruta deste tinto, um jovem carménère em que ainda se sente a presença da madeira, embora muito em segundo plano. Dê alguns anos e depois aprecie com ensopados de carne.”

93 Pts Descorchados

Fora de estoque

Características

TIPO DE VINHO
TINTO
REGIÃO & PAÍS
MAIPO VALLEY CHILE
PRODUTOR
PEREZ CRUZ
UVA
CARMÉNÈRE
SAFRA
2020
TEOR ALCÓOLICO
14,5%
VOLUME
750ML
MATURAÇÃO
14 MESES EM BARRIS DE CARVALHO FRANCÊS

HARMONIZAÇÃO
CARNE VERMELHA, CHURRASCO, ENSOPADOS DE CARNE, PIZZA

Sobre o produto

A uva emblemática do Chile aparece aqui como protagonista e vem acompanhada de um pouco de Cabernet Sauvignon que dá mais corpo a esse belíssimo vinho. De colheita mais tardia, a Carménère é uma das últimas uvas a serem colhidas e o que em bons anos dá a ela uma enorme vantagem porque ela não precisa disputar a atenção com as outras.

Passagem de 14 meses em carvalho francês com metade do vinho em barricas novas e a outra metade em barricas de segundo uso.

Localizada no Maipo, próximo aos Andes, são vinhedos com uma bela altitude de 440 a 520 metros acima do nível do mar e o que lhe dá uma bela amplitude térmica (diferença de temperatura entre o dia e a noite).

Belíssimo vinho, de coloração bem escura, um granada profundo, com notas de frutas vermelhas como morangos e framboesas, se revela na boca um vinho macio e com taninos muito bem polidos, equilibrado e bem encorpado, as notas de frutas vermelhas se repetem na boca, mas também aparece um toque mentolado. Tudo de forma muito harmoniosa e envolvente.

Esse vinho harmoniza muito bem com massas à bolonhesa, pizzas, risotos e grelhados de carne bovina com pouca gordura.

Sobre essa bela vinícola, posso dizer que ela possui 240 hectares de vinhedos todos localizados a uma altitude superior a 400 metros numa das melhores regiões do vale central o Alto Maipo. A maioria dos vinhedos da vinícola são de Cabernet Sauvignon, mas lá também se planta Carménère, Garnacha, Petit Verdot e Syrah. Foi fundada em 2002 e vem fazendo um trabalho maravilhoso.