Ponto Nero Icon Brut

De altíssima qualidade o Ponto Nero Icon Brut estagia por 40 meses em contato com as borras antes de ser filtrado para ser engarrafado. Com 12% de volume alcóolico e uma acidez vibrante, tem como sua única uva a rainha Chardonnay, que vem dos melhores vinhedos da Serra Gaúcha, no Vale dos Vinhedos. Ganhou a notável nota de 92 pontos do guia Descorchados que também o elegeu como o melhor espumante feito pelo método Charmat.

Produtor

A belíssima Casa Valduga com seus prêmios e sua alta qualidade e reconhecimento internacional, criou a Ponto Nero há pouco mais de dez anos e com uma proposta de vinhos mais simples, mas com a qualidade da Casa Valduga.

Sua propriedade se espalha pelo Vale dos Vinhedos, onde estão os melhores terrois do Brasil para a produção de espumantes.

Nota de prova

Brilhante, límpido e apresenta uma linda cor amarelo palha, e tem uma perlage (as borbulhas) finas e delicadas. No nariz é muito elegante e os aromas do contato com as leveduras são percebidos logo no primeiro ataque. Pão tostado aparece em meio a frutas secas e na sequência aparecem as frutas frescas que trazem uma sensação de frescor, e no decorrer da degustação aparecem frutas maduras como abacaxi. Na boca é denso, cheio e com uma espuma muito cremosa. Enche a boca e deixa o paladar limpo para o próximo gole. O final é longo e delicioso.

Harmonização

Perfeito para pratos bem elaborados como um bom espaguete ao vongôle e fica especial com peixes branco grelhados. Ceviche e carpaccios de peixe sobe o nível quando degustados com ele.