Ritual Chardonnay 2017
“bonito de mineral, pedra e acidez viva de uvas cultivadas organicamente” – 93 Pts James Suckling
Fatiado, maçã cozida e pêra com alguns tons de creme. Encorpado, profundo e em camadas. Combinação muito bonito de mineral, pedra e acidez viva. Eu amo o final cremoso. Feito de uvas cultivadas organicamente. – 93 Pts James Suckling
Fora de estoque
Características
Sobre o produto
Biodinâmicos e orgânicos, são fruto do trabalho de reconversão realizado pelo grande enólogo Rodrigo Sotto e agora continuado por Sofía Araya, uma das mulheres mais importantes do vinho chileno.
Seu mosto fermenta de forma fracionada em diferentes recipientes, sendo 20% em tanques de concreto em forma de ovo, outros 20% barricas de carvalho novas e os 60% restantes em barricas neutras, aportando mais estrutura e aromas ao vinho mas sem perder o frescor que o caracteriza.
