Tormaresca Primitivo Salento Torcicoda 2017

A safra de 2017 experimentou condições de clima quente e seco durante toda a estação de cultivo. Salento é uma área onde as práticas vitícolas foram adaptadas ao longo dos séculos para enfrentar as condições climáticas tórridas. No entanto, nesta temporada não houve temperaturas extremas, na verdade o verão foi influenciado pelos ventos frios do norte (tramontano) que proporcionaram excelentes flutuações de temperatura entre o dia e a noite favorecendo o desenvolvimento dos componentes aromáticos das uvas.

Foi fermentado em cubas de inox e transferido para barricas de carvalho francês e húngaro onde ocorreu a fermentação malolática. O Torcicoda envelheceu cerca de 10 meses em barricas e mais 6 meses em garrafa antes de ser lançado. 14%

Masseria Maime está localizada em Maime, Salento, localizada no vibrante coração da Apúlia. A propriedade estende-se ao longo da costa do Adriático e cobre uma área de cerca de 500 hectares, 350 dos quais plantados com vinha e 85 com olival.

Bem no meio da fazenda está um grande pátio do século XVII que costumava ser usado para armazenar grãos e fazer vinho. Fora de seus muros de perímetro históricos, há uma capela aristocrática chamada Saint Pasquale in Maime, que data do século XVII. As caves encontram-se no coração da propriedade, a “Cantina Tormaresca”, uma estrutura moderna que se inspira nas formas da vegetação local, como as curvas suaves das folhas de agave e oliveiras.