Sabragem, a abertura para comemoração!

Já ouviu falar em Sabragem? Hoje é uma abertura festiva que é feita, não necessariamente, com o sabre.

O sabre é uma espada curva que era usada em combates de curta distância. Esse tipo de espada ficou muito famosa nas guerras napoleônicas, e o próprio Napoleão sempre a usava.

Mas e a Sabragem? Quando Napoleão visitou a Europa após a revolução francesa e com sua cavalaria de bravos homens que abriam as garrafas de Champagne com suas espadas deixou todos ao redor maravilhados com tamanha precisão.

Hoje em dia os sabres que são usados para abrir as garrafas são espadas sem corte e com as pontas não afiadas, isso porque a técnica para a abertura da garrafa de Champagne não usa corte para “cortar” a garrafa.

Técnica da Sabragem

Mas se não cortamos o vidro, como a ponta do gargalo sai inteirinha? O que acontece é que quando batemos na emenda da garrafa com a pressão correta, a pressão que tem dentro da garrafa, que chega a 06 atmosferas de pressão. Isso quer dizer que a pressão que tem dentro da garrafa é até seis vezes o seu volume em forma de CO2 (gás carbônico), e essa pressão faz com que a garrafa quebre na parte mais frágil na garrafa.

Então, a técnica consiste em golpear na emenda da garrafa, não com muita força, para que ela não estoure. E você pode ficar despreocupado, já que nunca vai cair um caco de vidro dentro da garrafa, porque a pressão expulsa qualquer chance que caia vidro dentro da garrafa. Na verdade não precisa ser exatamente um sabre para “cortar” o gargalo, batendo com a força certa e no lugar certo você pode fazer a Sabragem até com uma taça.

Cuidados com a Sabragem

Embora seja muito legal abrir uma garrafa dessa maneira você deve tomar alguns cuidados. Quando for tentar abrir assim, primeiramente, nunca faça isso com a garrafa apontada para as pessoas, porque pode voar pedaços de vidro e machucar. Também não sabre em piscinas, já que pode cair vidro dentro da piscina e machucar os banhistas depois. Outra medida de segurança é segurar a garrafa no fundo, por que se estourar, não vai cortar sua mão.

Sabragem

Em comemorações, grandes festas, casamentos ou somente para celebrar a vida e ainda para impressionar seus amigos. Sem contar que é super divertido abrir um belo Champagne ou espumante assim!

Alguns espumantes e outros vinhos que você pode gostar: