Astrale Rosso N.V. – Pack

A Astrale, da renomada Tenute Piccini, nasceu em 2011, e propõe um novo conceito de vinho, sem limites, fruto de um cuidado com detalhes, mas também da terra e de seus produtos que são uma expressão de “italianidade”.

Os vinhos são produzidos com algumas das mais reconhecidas uvas italianas e regiões vinícolas. Todos os anos, Astrale se concentra em fazer o melhor vinho possível, baseando-se em quatro pilares. 1. Qualidade ilimitada – sempre escolhendo as uvas de melhor qualidade, independentemente dos limites e regras de denominação. 2. Território – Selecionando e reunindo a grande biodiversidade italiana em uma garrafa. 3. Cultura – Cada uva local vem com uma técnica de vinificação apropriada, uma mistura de ciência da enologia e know how local que remonta ao Império Romano. 4. Italianidade – Interpretando o estilo do vinho italiano. Um vinho muito versátil, complexo, mas não complicado.

O rótulo e o nome simbolizam algo de muito importante para os italianos e para o mundo todo. Desde os tempos míticos dos deuses romanos, a cultura italiana está ancorada no céu. Constelações têm feito humanos anunciarem o futuro, ajudado os marinheiros no mar ou os agricultores a tomar decisões agrícolas importantes.

Peppe Randazzo é o enólogo responsável por Astrale e junto com sua equipe de vinificação viajou pelas diferentes regiões vinícolas italianas para se reunir com os agricultores locais e entender as diferentes abordagens tradicionais de vinificação para aplicá-los em uma escala maior, para fornecer vinhos de alta qualidade consistentemente.

O vinho

Astrale Rosso é um Vino d´Italia, composto por 40% Primitivo, 30% Sangiovese, 15% Montepulciano, 15% Nero d’Avola, produzidas nas regiões de Toscana, Abruzzo e Puglia. Astrale tem uma abordagem moderna e precisa, para preservar a intensidade dos aromas, são aplicadas diferentes técnicas e usados diferentes carvalhos para expressar todo o potencial das diferentes uvas. As uvas Primitivo são parcialmente secas dando mais estrutura ao vinho. Tem 14% de vol alcoólico.

Notas de prova

O nariz desvenda aromas de frutas do bosque e ameixas secas junto com pimenta preta, chocolate e café. Na boca tem boa estrutura e taninos aveludados. Final que pede outro gole.

Harmonização

Vai bem com carnes vermelhas assadas, rosbife, churrasco, pizzas, esfihas, queijos maduros.