Se você quer escolher sua adega, mas não sabe por onde começar, preste atenção nessas dicas. Ter uma adega é importante para que seu vinho envelheça da forma correta, especialmente se você não pretende abri-lo tão cedo. Além disso, ela pode ser usada para armazenar seus vinhos de consumo diário, sempre na temperatura certa.
O vinho é um produto vivo e delicado e poderá estragar caso não seja devidamente armazenado. Para evitar que isso aconteça, ele deve estar protegido de 3 grandes vilões: calor, luz e vibrações. A adega vai manter seu vinho em temperatura constante, vai proteger os vinhos, tanto da luz natural quanto da artificial, vai ajudar a reduzir as vibrações nas garrafas e além disso, vai deixar suas garrafas na posição horizontal, reduzindo a possibilidade da rolha ressecar e do vinho vazar ou oxidar.
São várias opções e tipos de adegas climatizadas mas aqui vamos esclarecer algumas das principais diferenças. Veja essas dicas:
Adega termoelétrica ou Adega com compressor?
A adega termoelétrica utiliza a troca de calor com o ambiente, através de uma placa de cerâmica, para manter a temperatura interna cerca de 10°C mais baixa do que a externa. Quando ela não consegue fazer essa troca de calor com o ambiente ela não mantém a temperatura ideal dos seus vinhos e pode danificá-los. Só é realmente viável ter uma adega termoelétrica se ela estiver em um ponto bem fresco da casa e se você morar em uma região mais fresca, com temperaturas máximas de 24 graus. Esse modelo faz pouco barulho, não gera vibrações e é mais econômico.
Já a adega de compressor não sofre com influências externas, é como uma pequena geladeira de vinhos. O compressor usa a eletricidade para resfriar o interior e não para retirar o calor de dentro da adega. Você inclusive define a temperatura que seus vinhos vão ficar. São um pouco mais barulhentas, consomem mais energia e costumam ser mais caras, mas se você vive em uma região com oscilação constante de temperatura e muitos meses de calor, essa, com certeza, será a melhor alternativa, a chance dos seus vinhos se manterem perfeitos durante o tempo será muito maior.
O tamanho da adega. Escolha o tamanho da sua adega de acordo com o que você pretende dela. Armazenar seus vinhos de consumo diário ou armazenar vinhos a médio e longo prazo. Ou os dois? Isso vai influenciar diretamente no tamanho da sua adega. Existem adegas de todos os tamanhos. Pense grande! Segundo especialistas, a maior parte das pessoas se arrependem do tamanho da adega que compraram, pois percebem que após alguns meses estão sem espaço livre. Então opte sempre por uma capacidade um pouco maior (se o espaço e o orçamento permitirem) que seja suficiente para segurar sua coleção e permitir que ela cresça.
O espaço disponível. Onde vai ficar sua adega? Antes de comprá-la, certifique-se de considerar cuidadosamente o espaço que você tem disponível na sua casa. A regra de ouro é a circulação de ar. A adega precisa ser capaz de puxar ar fresco e de se livrar do ar quente, caso contrário, gastará quantidades desnecessárias de energia no resfriamento, consumindo energia em excesso, fazendo mais barulho e desgastando o equipamento. É importante que você meça as dimensões para que você tenha certeza de que sua adega de fato caberá no local que você escolheu.
Esperamos que as dicas tenham sido úteis e que ajudem na sua escolha. E se você quer aproveitar para encher sua adega, confira algumas de nossas sugestões.
Por Maria Paula Almeida – sommelière Onivino
