Château Roc de Bigorre Castillon – Côtes de Bordeaux 2020

Fundada há mais de um século, a Maison Ginestet é um player essencial na produção e distribuição de vinhos Bordeaux. Após a sua afiliação ao poderoso Grupo Taillan em 1978, Ginestet encontra o seu lugar no coração de uma prestigiada família de grandes castelos: Château Gruaud Larose, Château Ferrière, Château Haut-Bages Libéral e Château Chasse Spleen. Hoje, Ginestet combina com sucesso um século de tradição vinícola de Bordeaux e know-how adquirido em castelos e terroirs de prestígio e a mais recente tecnologia de produção de vinho.

Castelo Roc de Bigorre
O domínio
Há mais de 4 gerações que a família Galineau acumula uma vasta experiência na vinha e nos seus terroirs. A família é enóloga desde o bisavô René Galineau, nascido em 1870. Em 1968, Michel e Marie Claude administravam este vinhedo. A família Galineau investe diariamente no benefício da vinha e dos seus terroirs ao mesmo tempo que desenvolve os mais recentes meios técnicos de produção para produzir vinhos de elevada qualidade. Desde 2003, Dominique Galineau sucedeu aos seus pais.

A região
Você sabia ? Reza a lenda que os cannelés nasceram graças aos vinhos de Bordéus. No século XVIII, as claras de ovo eram utilizadas para colar vinhos; passo essencial para a estabilidade e conservação do vinho… Mas o que fazer com os amarelos? Foram as freiras do convento das Annonciades de Sainte-Eulalie, na Gironda, que os recolheram para fazer bolos: os famosos cannelés.