Domaine Christophe Camu Petit Chablis 2021
Nada “Petit” sobre esse Chablis
O nariz é jovem e fresco, oferecendo uma bela e vibrante expressão de um redemoinho de notas florais.
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Características
Sobre o produto
Por 7 gerações, o Domaine Christophe Camu tem sido um testemunho da herança familiar e paixão. Desde 1850, esta propriedade está enraizada na região de Chablis, cultivando quase 15 hectares de vinhas que abrangem todos os quatro níveis de apelação: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru e Chablis Grand Cru. Hoje, duas gerações trabalham lado a lado, harmoniosamente mesclando tradição e modernidade para elaborar vinhos excepcionais, safra após safra.
O Petit Chablis vem de um vinhedo de 30 anos, localizado em uma superfície de planalto de 4 hectares. CARACTERÍSTICAS Tipo de solo: Kimmeridgian, rico em calcário e fósseis, que traz finesse e mineralidade aos vinhos de Chablis.
Variedade de uva: 100% Chardonnay.
Idade da vinha: 30 anos.
Vinificação: Fermentações alcoólica e malolática naturais com leveduras indígenas em tanques.
Teor alcoólico: 12,5%.
Degustação: Este Petit Chablis é pequeno apenas no nome. Exibe uma cor dourada pálida com reflexos esverdeados, brilhante e claro. O nariz é jovem e fresco, oferecendo uma bela e vibrante expressão de um redemoinho de notas florais. No paladar, é vibrante, agradável e frutado, dentro de um universo finamente mineral que leva a um final perfumado.
Harmonização: Ideal com peixes, frutos do mar ou como aperitivo.
Temperatura de serviço: 10-11°C.
