Familia Torres San Valentín Parellada 2020

A Bodega Torres foi fundada em 1870 pelos irmãos Jaime e Miguel Torres, em Penedés, na Espanha. Em 1979, a Torres expandiu seus negócios e fundou a Miguel Torres Chile e a Marimar Estate na região de Sonoma, nos EUA.

Na Espanha também adquiriu outras terras nas regiões de Ribera del Duero, Rioja, Jumilla, Prioratto, além da original, em Penedès. Hoje são administradas pela quinta geração da família de Miguel Torres.

Essa vinícola virou referência e ao longo dos anos foi aumentando sua reputação pelo mundo.

O vinho

Em um projeto novo e muito audacioso de fazer vinhos bons e com baixos valores, a Família Torres se superou. Esse belo branco fresco e descomplicado é elaborado com as castas Parellada e Garnacha Blanca, não tem passagem em barricas e toda a fermentação é feite em aço inox para manter o frescor e fruta do vinho. Seu volume alcóolico é pequeno e está na casa dos 11%, o que permite beber bastante desse caldo. Não é um vinho feito para envelhecimento e sua guarda pode ficar comprometida se passar dos dois anos.

Nota de prova 

Quase translúcido e muito brilhante, seus aromas são generosos e em abundancia. Percebem-se notas de flores brancas e pêssego, o que denota uma fineza absurda. Frutas tropicais também o circulam e entrega uma nota gostosa de maracujá verde e abacaxi. Na boca é um vinho fresco e fácil de beber. A acidez é muito bem integrada e o final é médio.

Harmonização

A harmonização dele é muito versátil e vai muito bem com frutos do mar grelhados e queijos fresco de cabra. Fica muito bom com ostras e carpaccios de peixe branco.