Lua Cheia – Saven Andreza Reserva Tinto 2019

O projeto vitivinícola Lua Cheia – Saven surgiu da união entre empresário visionário Manuel Dias  e o enólogo Francisco Baptista, que a partir de 2009 iniciaram o percurso pelas mais importantes regiões vinícolas portuguesa. Tudo começou ao contrário, primeiro chegou o mercado, depois o vinho, as adegas, e finalmente as uvas. Foi assim que nasceu o projeto Lua Cheia em Vinhas Velhas, agora renomeada Lua Cheia – Saven. O início da produção começou com a compra da Quinta do Bronze, situada em Vale Mendiz, Pinhão. Corre o ano de 2010 quando a primeira adega surgiu em Martim, Murça e hoje, na sub-região de Monção e Melgaço, região dos vinhos verdes, a Lua Cheia-Saven é detentora de vinhas nas Quintas da Carvalheira e Barqueira. É também proprietária de uma adega em Monção e de uma unidade de produção na Zona Industrial de Alijó. Recentemente, os proprietários de Lua Cheia inclui também propriedades no Alentejo e Dão.

O vinho

Produzido com as uvas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, colhidas manualmente em caixas de 22 quilos, esse grande exemplar do Douro passou por uma maceração pré-fermentativa à 34°, e fermentação alcoólica com temperaturas controladas. 70% do vinho estagiou em carvalho francês usado por um período de 10 meses. O restante em cuba de inox.

Notas de prova

O vinho possui uma cor rubi intenso sem reflexos, aromas de frutas negras, esteva, baunilha e chocolate. No paladar é seco, acidez equilibrada unindo força e elegância. Confirmando os sabores de ameixa preta, groselha e caramelo.

Harmonização

Carnes vermelhas, massas, queijos de meia cura