Sottano Judas Malbec 2018
Um vinho excepcional! O Top da vinícola! Um Malbec com alta intensidade no nariz, com notas frutadas, florais e minerais que dão a ele um sofisticado e elegante perfil aromático. Na boca, potente, complexo e macio, graças a seus 24 meses de passagem por barricas.
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Características
Sobre o produto
A Bodega Sottano está localizada aos pés da Cordilheira dos Andes, em Perdriel, localidade de Luján de Cuyo, em Mendoza, Argentina. São 2 hectares dentre os quais 15.000 metros têm sido utilizados somente para espécies nativas do local.
A capacidade de produção é de 800.000 litros, que são distribuídos em tanques de aço inoxidável, totalmente automatizados, de pequeno e médio volume, para um controle de qualidade mais detalhista. A cave subterrânea abriga os melhores vinhos, para o amadurecimento em barris de carvalho e nas garrafas.
Em 1890 Don Fioravante Sottano, nativo do Vêneto, chegou da Itália para morar em Mendoza. Ele foi o percursor na produção, na promoção e na exportação dos vinhos na região de Cuyo. Hoje, na terceira geração, a paixão pelo vinho continua. Em 2016 a família Vicentin adquiriu esta vinícola para continuar a fazer crescer ainda mais a produção dos vinhos de alta gama na região.
Judas
A origem do nome Judas é no mínimo curiosa. A princípio o vinho seria produzido em quantidades super limitadas, para consumo exclusivo da família Sottano. Todavia um dos membros da família resolveu levar o vinho para beber com seus amigos e como era um vinho excepcional e com muita complexidade a notícia se espalhou rapidamente. Muitos pedidos foram aparecendo e esse membro da família começou a vender secretamente o vinho. Em alguns meses, toda a cidade estava perguntando sobre ele. Como não tinha outro jeito, o filho contou a seu pai e a família Sottano a traição, que decidiram então, aumentar a produção e colocar o vinho à venda. Dessa história de traição surgiu o nome Judas.
O Vinho
Judas é o vinho top da vinícola; um vinho equilibrado, elegante, complexo e com sofisticado perfil aromático. Feito 100% com a uva Malbec, proveniente de vinhedos de 75 anos de idade, com um rendimento muito baixo. Sua fermentação é feita em barricas de carvalho francês, o que dá uma complexidade adicional a ele. Amadurece 24 meses em barricas de carvalho (70% francês e 30% americano) de 1º uso. Graduação alcoólica de 15,3%.
Notas de prova
O vinho tem cor rubi intensa. Possui grande complexidade e intensidade aromática mostrando aromas de cerejas, cassis, especiarias, tabaco, pimenta branca, cravo da Índia, toques de baunilha, chocolate e hortela͂. É um vinho com muita estrutura e acidez equilibrada. Os taninos sa͂o macios e aveludados. Final muito longo.
Harmonização
Vai muito bem com carne de caça, cordeiro assado, vitela assada, costelinha ao molho barbecue, ossobuco com polenta, massas com molhos bolonhesa, queijos fortes.
