Viña Vik La Piu Belle 2018
“Ciência e conhecimento são a nossa base. A paixão é o nosso motor. O vinho é a expressão de nossa arte.” – Viña VIK
Enólogo Cristián Vallejo descreve a safra de 2018 como:
“Fantástico”, acrescentando: “Para mim, esta colheita revela a verdadeira personalidade de nossa vinha. Os vinhos são muito frescos graças a um longo amadurecimento. Eu sinto uma incrível vibração e elegantes sabores suculentos que me empurram a encontrar novas maneiras de mostrar a singularidade do nosso terroir”.
“Se o romance pudesse ser um sabor, então este corte de Cabernet Sauvignon, Carmenere e Syrah seria um caso de amor. Taninos finos, notas penetrantes de violetas, amora madura e terra molhada se unem com pimenta branca em camadas de chocolate e tabaco doce com um final satisfatório”.
95 pontos – The Tasting Panel Magazine
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Características
Sobre o produto
Vik é o projeto de Alexander Vik, empresário norueguês que tem como foco a hotelaria e, no Chile, também o vinho. Em 2004, Alexander e Carrie Vik estabeleceram uma meta muito ambiciosa de desenvolver vinhedos e vinícola e vinhos com o maior nível de qualidade possível. Para encontrar o melhor terroir, eles reuniram uma equipe de enólogos, climatologistas, geólogos, viticultores e engenheiros agrônomos para realizar a pesquisa e em 2006, eles adquiriram 4,5 mil hectares no Chile, no Vale de Cachapoal. O local escolhido foi Millahue, “Lugar do Ouro” (como e chamado pelos Mapuches).
Em 2006, as primeiras videiras foram plantadas em apenas 327 hectares, sendo que a maioria deles destinadas à venda de uvas. Para a Vinícola, somente uma seleção desses vinhedos é utilizada na produção de quatro vinhos, La Piu Belle Rosé, La Piu Belle (tinto), Milla Calla e Vik, todos feitos pelo enólogo Cristián Vallejo. Essas fermentações ocorrem naturalmente, sem adição de leveduras, e os vinhos são envelhecidos em barris novos e usados de carvalho francês (exceto pelo La Piu Belle Rosé).
A belíssima vinícola VIK, projetada por Smiljan Radic (em parceria com Loreto Lyon), tem uma arquitetura vanguardista, sustentável, tecnologicamente avançada e eficiente. Inovadores em todos os aspectos. A partir da safra 2018-19 os vinhos terão passado por ânforas de barro, com o material obtido no local, e também as barricas torradas com as madeiras da propriedade. No que for possível, buscam usar seus próprios recursos.
Viña Vik situa-se no vale do Millahue e é caracterizada pela sua arquitectura extraordinária no meio das vinhas, onde natureza mistura-se com arte e desenho.
Amadureceu em barris de carvalho por 24 meses, 65% deles novos.
La Piu Belle
La Piu Belle é a deusa da natureza, amor, fertilidade, beleza e arte. Ela é a deusa de VIK, nosso lugar de ouro no vale de Millahue. Ela é a personificação do mundo místico de nosso incrível terroir. Ela encarna o sol iluminando a névoa que cobre o vale de Millahue ao amanhecer. Ela encarna a brisa costeira fresca do Pacífico e das montanhas Andinas, esfriando nossas uvas durante o verão luminescente. Ela é a chuva suave que dá vida às nossas videiras, aprimorando e liberando a fragrância verde e exuberante da flora e fauna nativas que cercam o nosso vinhedo. Ela é a complexidade de nossos solos, de nossas colinas ondulantes e a beleza de nossos vales.
