Taittinger Brut (Réserve) Champagne N.V.

Em 1932, um oficial de Paris, Pierre Taittinger, compra o Château de la Marquetterie ao juntar forças com seu cunhado, Paul Evêque. Dois anos depois também compraram a Casa de Champagne, Forest-Fourneaux, que era uma das mais antigo em Champagne. Pierre Taittinger também amava a alta gastronomia francesa, que foi fundamental para o desenvolvimento do estilo dos vinhos desta Casa de Champagne. Pierre Taittinger esteve muito envolvido com a política até 1940, por isso contou com Paul Evêque e depois com os filhos François, Jean e Claude para gerir o negócio.

François Taittinger, terceiro filho de Pierre, ingressou na empresa logo no início da Segunda Guerra Mundial, enquanto também concluía seus estudos e gradualmente assume mais responsabilidades, apesar de sua tenra idade. Após os anos de guerra, ele estava ciente da competição internacional que ameaçava as Casas de Champagne. Diante disso, e em uma atitude ousada na época, mudou o nome da produção da Casa para que passasse a ter o sobrenome da família. A marca Taittinger nasceu. Ele gerenciou Taittinger de 1945 até sua morte acidental em 1960.

Com a morte de seu irmão em 1960, Claude Taittinger foi nomeado pela família para assumir as rédeas da administração da vinícola. Cumpriu esta função até 2006, e deixou uma forte marca na imagem de Taittinger, pela qual atuou como embaixador incansável. Ele era um viajante do mundo, esteta e amante da arte, e foi essencial para posicionar a marca pelo mundo. Isso é ilustrado pela criação do Prêmio Taittinger Culinary e da Coleção Taittinger. Ele também expandiu o Taittinger, plantando quase 140 hectares de vinhas na década de 1960. Em 1987, ele agarrou a oportunidade de investir em Carneros, nos Estados Unidos, uma vinícola no Vale do Napa com 40 hectares.

Taittinger aumentou de tamanho ao longo das gerações e agora cobre 288 hectares, tornando-se o terceiro maior domínio em Champagne. E um dos maiores domínios de Champagne com certificação Hight Environmental Value.

Além disso, a Casa possui o maior vinhedo intramuros da cidade de Reims, situado em Val-de-Murigny, perto da primeira estrada romana que liga Reims a Epernay. É plantado com 37% de videiras Chardonnay, 48% Pinot Noir e 15% Pinot Meunier, distribuídas igualmente em 37 crus diferentes, que estão entre os melhores na denominação Champagne. A vinha é um reflexo perfeito do estilo Taittinger. Fornece 45% das necessidades da vinícola e é uma grande mais-valia no que diz respeito ao controle da qualidade dos blends no quadro de práticas vitivinícolas responsáveis e credenciadas com elevada qualidade ambiental.

Amarelo dourado brilhante. As bolhas são finas, enquanto a espuma é discreta, mas persistente. O nariz, muito aberto e expressivo, entrega aromas de frutas e brioche. Também exala fragrância de pêssego, flores brancas (espinheiro, acácia) e vagem de baunilha. A entrada na boca é viva, fresca e em total harmonia. É um vinho delicado com sabores de frutas frescas e mel. Taittinger Brut Réserve, que adquire a sua maturidade ao longo de três e quatro anos de envelhecimento em cave, apresenta um excelente potencial aromático.

Taittinger Brut Réserve é um assemblage de vinhos Chardonnay (40%), Pinot Noir e Pinot Meunier (60%) de mais de 35 vinhedos e safras diferentes amadurecidos a perfeição. Com uma elevada proporção de Chardonnay, e um envelhecimento mínimo de três anos nas caves, atinge o auge da maturidade aromática, tornando o Taittinger Brut Réserve um champanhe delicadamente equilibrado, conhecido pela sua consistência e excelente qualidade.