Casa Valduga Sur Lie Rosé Nature
“Este é par de Sur Lie Branco, um rosé que segue um caminho semelhante. Depois de 30 meses sobre as borras, o vinhos chega a mercado, sem dégorgemento, ou seja, sem ter sido separado das borras. O aspecto é turvo, os aromas deliciosamente frutados. Em comparação com Sur Lie Branco, parece ter menos influência dos aromas padaria das borras e focar mais no frescor frutado. A acidez é tensa e vibrante em um vinho perfeito para frutos de mar grelhados. ”
93 Pts Guia Descorchados
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Características
Sobre o produto
No final do século 19, em 1875 o primeiro imigrante da Famiglia Valduga desembarca no Brasil. Vindos da cidade de Rovereto, ao norte da Itália, cultivaram os primeiros parreirais no coração do que hoje é o Vale dos Vinhedos, dando assim início ao legado de um dos mais renomados nomes da vitivinicultura brasileira. Em 1982 começaram a engarrafar os seus próprios vinhos, com um portfólio de vinhos tranquilos e espumantes. Hoje o catálogo da Casa Valduga apresenta vinhos espumantes e vinhos tranquilos.
Possuem 200 hectares que possuem no Vale dos Vinhedos, mas também produzem vinhos de parreiras que possuem na Serra do Sudeste e na Campanha. A produção total da vinícola é de dois milhões de garrafas, das quais 55% são espumantes.
Espumante nature rose 50% Chardonnay / 50% Pinot Noir de solos argilosos, bem drenados e de média profundidade. Fermentação com leveduras selecionadas e estágio de 10% do vinho em barrica de carvalho francês de baixa tostagem por 10 meses. Segunda fermentação em garrafa e maturação mínima de 30 meses em cave antes que o vinho seja liberado para venda. Como o produtor mantem as lias em contato com o vinho já que o dégorgement não é feito, o vinho continua evoluindo até a abertura da garrafa. A decisão de interromper o processo é única e exclusivamente sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para apreciá-la conforme sua preferência.
O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma primordial, Esse é o grande diferencial deste exemplar, que continua envelhecendo por tempo indeterminado
