Altair Sideral 2018
“O MELHOR Sideral até hoje!” – James Suckling
O Altair Sideral 2018 é um vinho completo, com uma grande gama de flores e frutas vermelhas e escuras no nariz. Fresco, com nuances de pedra e cascalho molhado. Na boca apresenta taninos finos e uma sensação muito fresca e bem definida. Além disso, traz um final longo e suculento. É suntuoso e exuberante em frutas negras no palato. É um blend de cabernet sauvignon, syrah, cabernet franc, petit verdot e carmenere. O melhor Altair Sideral até hoje! Delicioso agora, mas envelhecerá com segurança por uma década ou mais.
95 Pts James Suckling
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Sobre o produto
O Altair Sideral 2018 é um blend de 5 variedades que tem origem de vinhedos com 3 origens geológicas distintas. São elas: depósitos aluviais, basalto amarelo e solos arenosos.
As fermentações da Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Carménère e Petit Verdot ocorreram em tanques de aço. Todavia, logo depois da fermentação e maceração, seu estágio final é em barricas de carvalho de primeiro e segundo uso, onde permanecem por 12 meses.
A vinícola e seu primeiro vinho, o Altair Sideral, receberam seus nomes a partir da estrela Altair. Esta estrela extremamente brilhante aparece na constelação de Aquila a Águia. Trata-se de um triângulo isósceles brilhante que é uma das constelações mais distintas no hemisfério norte. Apesar de ser uma constelação do hemisfério norte, também podemos ver a estrela Altair durante uma parte do ano no hemisfério sul. Sideral, por outro lado, é a palavra utilizada para os espaços escuros entre as constelações.
Bodega Cachapoal Andes
Bodega Cachapoal Andes fica há 110 km ao sul da cidade de Santiago. Com vinhedos no sopé da cordilheira dos Andes e é de lá que vem os melhores vinhos da Viña San Pedro. É um lugar para descobrir os melhores exemplos de expressão dos diversos terroirs do Chile.
Plantadas 500 metros acima do nível do mar, as videiras são expostas a grandes variações de temperatura entre dia e noite. Apesar disso, tal peculiaridade permite que o fruto amadureça lentamente. No entanto o processo resulta em uvas com melhor equilíbrio de acidez, taninos, sabores e perfis aromáticos.
Originalmente, Vinã Altair, foi fundada em 2001 em um empreendimento com dois outros grupos: O Laurent Dassault do Grupo Dassault e Château La Fleur, St-Émilion. Entretanto, mais tarde, depois de uma bem sucedida parceria, a Viña San Pedro compraria a participação de seus antigos parceiros comerciais. Rebatizada de Bodega Cachapoal Andes, é lá que vem cinco vinhos ícones da Viña San Pedro: Altair, Cabo de Hornos, Sideral e outros. A Vinícola também recebe convidados e oferecem passeios no cenário lindo e cênico do Vale do Cachapoal.
Os irmãos Corrêa fundaram a Viña San Pedro no Vale do Curicó, em 1865, e foram pioneiros em trazer variedades diferentes do Velho Continente para o Vale. Hoje está presente em mais de 80 países ao redor do mundo.
