Cantina Valpantena Torre del Falasco Valpolicella Superiore Ripasso 2018

A presença da videira em “Valpantena” tem raízes antigas. Os romanos acreditavam que o solo deste local era ideal para o cultivo da uva. Para os gregos, a palavra Valpantena significava “Vale dos Deuses”, mas na tradição veronense, assumiu o significado de “Vale de Todos os Vinhos”.

A vinícola VALPANTENA é reconhecida como uma das principais da região, situada no coração deste vale, a nordeste de Verona. Compromete-se constantemente com a área e as comunidades vizinhas, colaborando e incentivando a agricultura integrada e sustentável por meio do Sistema Nacional de Qualidade da Produção Integrada.

Atualmente, a vinícola reúne cerca de 250 produtores que cultivam aproximadamente 750 hectares de videiras, todos incluídos nas áreas com denominação de origem controlada da Serra de Verona. O esforço e cuidado em todas as etapas da cadeia produtiva, onde tradição e inovação tecnológica se unem, resultam em um nível constante de qualidade.

Os sucessos em importantes concursos internacionais de vinhos são um merecido reconhecimento dessa pesquisa contínua, visando aprimorar os padrões de produção e qualidade. Além das certificações da empresa, o reconhecimento mais significativo vem da confiança e satisfação do consumidor final.

UVAS: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella

CARACTERÍSTICAS: Vinho de cor vermelho rubi intenso. Apresenta aromas de frutas vermelhas e pretas maduras. No paladar, é encorpado, com boa estrutura e equilíbrio. Seus taninos são doces e macios, destacando-se um final de boca com notas de frutas vermelhas e pretas maduras, toques de tabaco e baunilha, além de uma persistência fina. Envelhecido por 24 meses em barris de carvalho Rovere. Considerado um dos vinhos mais gastronômicos e intensos do nordeste italiano.

ÁLCOOL: 14,0%Vol

TEMPERATURA DE SERVIÇO: Recomenda-se servir entre 18°C e 20°C, após aeração em decanter por aproximadamente meia hora antes do consumo.

HARMONIZAÇÃO: Ideal para acompanhar queijos de cura média e longa maturação. Combina bem com pratos à base de lebre e caça de diversos tipos. Harmoniza perfeitamente com churrasco.