Casajus Ribera del Duero Vendimia Seleccionada 2014
“A Vendimia Selecionada 2014 apresentou bom frescor e textura aveludada, com taninos finos e bom equilíbrio. O carvalho é bem integrado. No geral, é acessível e fácil de beber. 20.000 garrafas produzidas.”
90 Pts Robert Parker
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Características
Sobre o produto
José Alberto Casajús, fundador da vinícola que leva seu nome, é um homem de muitas facetas. Além de ser o enólogo da vinícola, ele é seu único funcionário. Não bastasse, também trabalha como o padeiro de sua vila, chamada Quinta del Pidio, com cerca de 200 habitantes. Tanto José quanto sua esposa, Leonor, são filhos de viticultores e possuem quase todas as vinhas em torno da aldeia. O enólogo ganhou status de celebridade quando a venda de seus vinhos alcançou o primeiro lugar em vendas na capital de Ribera del Duero, Aranda del Duero. As vinhas de José Alberto são datadas de 1920, uma das mais antigas de toda a região. Mariano Garcia, enólogo do famoso Bodegas Vega Sicilia, uma vez mencionou que as uvas de Quinta del Pidio foi sua primeira escolha para produzir o seu vinho Aalto.
A colheita foi feita à mão e as uvas foram trazidas para a vinícola em pequenas bandejas de aço inoxidável. Uma vez na vinícola, a fermentação ocorreu em um pequeno tanque de aço inoxidável de 10.000 litros com um rigoroso controle de temperatura para manter a frescura do suco e desenvolver seu potencial aromático.
Na tranquila sala de envelhecimento da vinícola, o vinho repousa dentro de barris de carvalho francês para unir perfeitamente os característicos tons de frutas vermelhas com os novos aromas de carvalho.
