Château de Saint Cosme Saint Cosme Crozes-Hermitage 2016

Em Crozes-Hermitage está a palavra ‘Hermitage’ e por um bom motivo. Nas extraordinárias encostas ao redor das aldeias de Crozes, Larnage, Gervans e Erôme encontram-se locais de vinhedos que, para os produtores de vinho que amam seu trabalho, são joias absolutas. Eles estão maduros, mas muito contidos. Eles permitem a você a liberdade de escolher se você os bebe jovens ou com adegados.

No coração da denominação Gigondas, o Château de Saint Cosme é uma propriedade excepcional, com suas cubas de fermentação galo-romanas estão perfeitamente preservadas. Este fantástico local histórico dá uma boa idéia de como viviam os ancestrais da região, os gallo-romanos.

Vignerons há 14 gerações, a propriedade está na família desde 1490. São 15 hectares de vinhas velhas (média de 60 anos) com um rendimento em torno de 27 hectolitros por hectare. O terroir é aparentemente homogêneo, mas na verdade é geologicamente muito diverso. Saint Cosme está excepcionalmente localizado no cruzamento de duas falhas geológicas. Isso proporciona uma diversidade extraordinária de solos. A Capela de Saint Cosme, localizada no coração do vinhedo, é um exemplo puro da arte romana. Foi construída nos séculos XI e XII. A Vinícola busca expressar da melhor forma o potencial extraordinário dos terroirs combinados com as vinhas velhas, o conhecimento ancestral, e a viticultura orgânica. São vinhos que expressam o seu terroir com pureza e personalidade com equilibrio e com grande capacidade de envelhecimento.

Envelhecimento por 12 meses, 20% barricas novos, 40% de segundo uso e 40% de terceiro uso. Engarrafado sem filtrar.