Denis Race Chablis 2020
Um Chablis sedutor, com uma bela estrutura, frescor e uma mineralidade deliciosa! Uma elegante expressão do belíssimo terroir de Chablis! Um belo achado! Beba agora ou guarde por mais 4 anos! – Editor Onivino
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Características
Sobre o produto
O Domaine Denis Race localizado no coração de Chablis, nasceu há 4 gerações. Apenas a variedade Chardonnay é plantada, em solos de argila-calcário, com a presença de Kimmeridgian. Algumas videiras têm mais de 65 anos. A idade das vinhas e a composição do solo, somados a exposição solar ideal, transformam esses Chardonnay em grandes exemplares, repletos de complexidade. Tudo é feito dentro da propriedade, desde a colheita até o engarrafamento e rotulagem.
Os vinhos começaram a ser comercializados em 1979, na época eram 2000 garrafas produzidas por ano. Hoje já são mais de 90.000 garrafas por ano, sendo que metade delas são exportadas. Os vinhos Denis Race estão presentes na Inglaterra, Escócia, Holanda, Bélgica, Itália, Brasil, Estados Unidos, Austrália.
Atualmente o Domaine tem uma área de 18 Ha, dividida em 4 denominações: Petit Chablis, Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru e Chablis Grand Cru.
O Vinho
100% Chardonnay, produzido na região de Chablis. Chablis é a região mais ao Norte da Borgonha, localizada a cerca de 150 km entre Paris e Dijon. Lá a Chardonnay reina suprema. Sem passagem por barricas de carvalho, mostrando toda a tipicidade e frescor da variedade nessa que é a melhor região do mundo para a Chardonnay. Tem 12% vol.
Notas de Prova
Um clássico Chablis, com ótima acidez e mineralidade presente. Aromas de pêssegos, maça, pera, nuances cítricas e toques de flores brancas. Na boca tem ótima estrutura, frescor e uma deliciosa mineralidade, bem típica de Chablis, com final longo. Está prontinho para beber mas ainda pode evoluir na adega pelos próximos 4 anos.
Harmonização
Um delicioso vinho para apreciar sem nada! Mas que acompanha muito bem peixes, frutos do mar, ostras, aperitivos, comida japonesa, queijo de cabra.
