Dieci Terre Antico Podere Sativus 2019

A produção dessa vinícola familiar iniciou-se na Toscana, no centro da Itália e também o centro do vinho italiano. Depois a produção se deu mais ao sul, mais precisamente na Púglia.

Família tradicional que rege a técnica moderna respeitando a tradição de cada região. Isso se reflete nos vinhos que abusam da palavra francesa Terroir, ou seja, é um vinho que expressa mito bem toda qualidade do lugar, das uvas locais e dos diferentes microclimas.

Dieci Terre é uma realidade em constante evolução e já está em outras regiões italianas seguindo a mesma filosofia de respeitar o vinho, a história e o Terroir de cada lugar.

Vinho

Como na Púglia, sul da Itália, não tem vinho bobo. Com esse não poderia ser diferente! Vinho encorpado e com álcool super equilibrado, chegando aos 13%. Tem uma longa passagem de oito meses em barricas o que lhe confere mais macies e deixa os taninos mais domados. Além da passagem em barricas ele também tem um repouso de quatro meses em garrafa antes de ser colocado à venda. Isso lhe confere melhor estabilidade e também deixa o vinho mais fácil de beber. É um vinho bem gastronômico e é excelente ara acompanhar as refeições. A longevidade é de médio prazo, ficando ainda melhor nos próximos cinco anos.

Nota de prova

A cor intensa de um vermelho rubi profundo encanta logo na largada. Seus aromas inebriantes de anis e geleia de cereja tomam conta e são acompanhados de perto por nuances floral e toques de especiarias e baunilha. É de encher a boca, volumoso e encorpado, cheio e intenso, vai tomando conta do paladar te deixando com mais vontade de beber. O final é longo e tem um custo benefício maravilhoso. Notas balsâmicas são notadas de maneira muito elegante.

Harmonização

Típico vinho italiano para harmonizar bem com comida. Vai bem com massas e risotos, carnes e assados, e ainda fica maravilhoso com churrasco bovino.