Dieci Terre Publia 2018

A produção dessa vinícola familiar iniciou-se na Toscana, no centro da Itália e também o centro do vinho italiano. Depois a produção se deu mais ao sul, mais precisamente na Púglia.

Família tradicional que rege a técnica moderna respeitando a tradição de cada região. Isso se reflete nos vinhos que abusam da palavra francesa Terroir, ou seja, é um vinho que expressa mito bem toda qualidade do lugar, das uvas locais e dos diferentes microclimas.

Dieci Terre é uma realidade em constante evolução e já está em outras regiões italianas seguindo a mesma filosofia de respeitar o vinho, a história e o Terroir de cada lugar.

Vinho

Encorpado e potente! Assim poderia ser descrito com poucas palavras o Publia. Tem 12 meses de barricas de carvalho e depois mais seis meses de estabilização na garrafa antes de ser colocado à venda. Tem 14% de volume alcóolico e é elaborado com 100% de uvas Primitivo dos recantos da costa sul da Púglia. Por esse motivo é um vinho que leva a denominação IGP, porque está sendo produzido fora da zona DOC. O potencial de guarda desse vinho é de cinco anos para alcançar seu auge.

Nota de prova

Vermelho rubi intenso e com um nariz exuberante. Notas de alcaçuz e frutas muito maduras se misturam com aromas de geleia e compota. Tem um frescor de um morango não tão maduro que acompanha a degustação. Falando da degustação, o vinho se mostra maravilhosamente bem equilibrado na boca. É seco e tem os taninos muito domados, tornando o vinho muito macio. Tem um final persistente e é perfeito para a gastronomia.

Harmonização

Harmoniza muito bem com pratos clássicos italianos. Um belo espaguete a bolonhesa ou uma massa com cogumelos, podendo ainda ser um parceiro para o churrasco. Um vinho muito versátil para a gastronomia.