Domaine Christophe Camu Chablis 2022

Por 7 gerações, o Domaine Christophe Camu tem sido um testemunho da herança familiar e paixão. Desde 1850, esta propriedade está enraizada na região de Chablis, cultivando quase 15 hectares de vinhas que abrangem todos os quatro níveis de apelação: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru e Chablis Grand Cru. Hoje, duas gerações trabalham lado a lado, harmoniosamente mesclando tradição e modernidade para elaborar vinhos excepcionais, safra após safra.

Localizado nas encostas, esse Chablis combina bem com peixes, mariscos e frutos do mar. Fresco e leve, seu aroma e sabor se desenvolvem rapidamente. Pode ser envelhecido por 3 a 5 anos. CARACTERÍSTICAS Variedade de uva: 100% Chardonnay.

Tipo de solo: Kimmeridgian, rico em calcário e fósseis, proporcionando finesse e mineralidade aos vinhos de Chablis.

Idade da vinha: 35-40 anos.

Vinificação: Fermentações alcoólica e malolática naturais com leveduras indígenas em tanques.

Teor alcoólico: 12,5%.

Degustação: Este Chablis tem uma cor amarelo pálido e brilhante, com um nariz delicado e muito frutado que lembra frutas de polpa branca e cítricos. O paladar é flexível e surpreende pela sua frescura. É um vinho com um equilíbrio surpreendente entre vivacidade e redondeza natural.

Harmonização: Combina lindamente com peixes, carnes brancas e frutos do mar.

Temperatura de serviço: 10-11°C.