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Domaine du Bicheron Bourgogne Pinot Noir 2020

Uma delícia! Um Pinot Noir da melhor região do mundo para essa variedade: a Borgonha! Um vinho extremamente elegante e complexo! Com deliciosos aromas de frutas vermelhas frescas. – Editor Onivino

 

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Características

TIPO DE VINHO
TINTO
REGIÃO & PAÍS
BORGONHA FRANÇA
PRODUTOR
DOMAINE DU BICHERON
UVA
PINOT NOIR
SAFRA
2020
TEOR ALCÓOLICO
13,5%
VOLUME
750ML
MATURAÇÃO
12 MESES BARRIS DE CARVALHO FRANCÊS

HARMONIZAÇÃO
BOEUF DE BOURGUIGNON, PATO, SALMON GRELHADO

Sobre o produto

Domaine du Bicheron é um pequeno produtor localizado em Péronne, localizada no sul da Borgonha, perto do Mâcon. A propriedade se estende sobre as charmosas comunas de Péronne, Azé, Saint-Maurice-de-Satonnay e Viré-Clessé. O vinhedo é plantado em solos argilo-calcários típicos da denominação Mâcon.

A fazenda era originalmente composta por 3 ha de videiras, estendidas por terras dedicadas à pecuária. Hoje, com 53 ha de videiras plantadas com Chardonnay, Pinot Noir e Aligoté, cerca de 100.000 garrafas são vinificadas no local a cada ano.

Os cuidados na produção e a qualidade do terroir ficam claros nos vinhos, que ultimamente vem sendo recompensados por medalhas e elogios dos críticos especializados.

O Vinho

Produzido com 100% Pinot Noir, de videiras de cerca de 50 anos, passa 12 meses em barricas de carvalho francês usadas, antes de ser engarrafado. Tem 13,5% vol.

Notas de prova

Cor rubi brilhante. Aromas de frutas vermelhas e pretas, ameixas, cerejas, framboesas e cassis, com notas de especiarias e infusão. Um Pinot Noir com boa estrutura, com taninos macios e aveludados. Final fresco e persistente.

Harmonização

Carnes brancas assadas, codorna, carnes vermelhas magras, risoto de cogumelos, massa com shitake, fondue de queijo, massas com molho branco, queijos de massa mole.

Dica da sommelière: Harmonize com magret de pato com molho de frutas vermelhas