Errazuriz 1870 Chardonnay 2019
Varietal de entrada da histórica Errazuriz.
Amarelo palha com tons esverdeados. No nariz, revela aromas intensos a frutos tropicais como o abacaxi e o maracujá, emoldurados por leves notas tostadas de carvalho. Fruta fresca e expressiva, este Chardonnay tem uma bela textura e boa profundidade. A sua acidez viva torna-o um vinho fresco e suculento, com um final longo e memorável.
Acompanha salada grega, salmão e salada de frango.
Editor Onivino
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Características
Sobre o produto
Don Maximiano Errázuriz fundou a Viña Errázuriz em 1870 tendo plantados as primeiras variedades de uvas francesas no Vale do Aconcágua, em uma área que até então, não havia sido explorada. Sua iniciativa e criatividade foram passadas para as gerações futuras e, em pouco mais de um século, seus descendentes consolidaram a vinícola e posicionaram seus vinhos entre os mais notáveis do mundo. Don Maximiano foi um empresário visionário, nascido em uma família de origem basca, construiu uma incrível estrutura de dois pisos com uma enorme cave, que permitia armazenar um total de seis milhões de litros.
Em 1873 Viña Errázuriz lançou o seu primeiro vinho. Na época, a vinícola tinha trezentos hectares, canais de irrigação e mudas de plantas importadas da França. Seu filho Rafael, assumiu a gestão do património familiar em 1890, e sob a sua gestão, a área total de vinhas plantadas aumentou para 700 hectares, tornando-se a maior vinha do mundo nas mãos de um único proprietário.
Foi em 1983 que Eduardo Chadwick se juntou a seu pai Alfonso em Viña Errázuriz. Começou a aprender sobre viticultura e a arte de fazer vinhos finos, e também estudou em Bordeaux. Essas experiências lhe permitiram aprofundar seus conhecimentos, trazer tecnologia de ponta para sua vinícola e, além disso, reconhecer o grande potencial do Chile para a produção de vinhos premium. Que culminaria com o lançamento na década de 1980 da Reserva do Fundador Don Maximiano, o primeiro ícone da era moderna do vinho chileno.
Seguindo o espírito visionário e a vocação de seu fundador, Viña Errázuriz se tornou uma das vinícolas pioneiras no Chile a cultivar primeiro as plantações de Syrah em 1993.
Eduardo Chadwick, presidente da Viña Errázuriz, e Robert Mondavi, o conhecido empresário do vinho, firmaram em 1995 a primeira joint venture internacional na história do vinho chileno. Este acordo permitiu a criação da Vinha Seña, que se concentrou no desenvolvimento do vinho chileno de primeira classe mundial e abriu as portas para a produção de outros vinhos premium no país.
Em busca de reconhecimento internacional, Eduardo Chadwick organizou em 2004, uma degustação às cegas em Berlim, incluindo seus vinhos mais icônicos – Don Maximiano Founder’s Reserve, Seña e Viñedo Chadwick – junto com vinhos exemplares de vinícolas notáveis do Velho Mundo. Este evento, conhecido como Berlin Tasting.
O Chardonnay vem de vinhedos no Vale de Casablanca, uma área de clima frio no lado noroeste da faixa costeira do Chile, a menos de 30 quilômetros do Oceano Pacífico. A brisa do Pacífico e a névoa da manhã tornam esta propriedade ideal para a produção de variedades que se beneficiam com o clima frio.
O mosto foi fermentado em barricas de carvalho francês de quarto e quinto uso.
