Errazuriz Max Reserva Cabernet Sauvignon 2018

Don Maximiano Errázuriz fundou a Viña Errázuriz em 1870 tendo plantados as primeiras variedades de uvas francesas no Vale do Aconcágua, em uma área que até então, não havia sido explorada. Sua iniciativa e criatividade foram passadas para as gerações futuras e, em pouco mais de um século, seus descendentes consolidaram a vinícola e posicionaram seus vinhos entre os mais notáveis ​​do mundo. Don Maximiano foi um empresário visionário, nascido em uma família de origem basca, construiu uma incrível estrutura de dois pisos com uma enorme cave, que permitia armazenar um total de seis milhões de litros.

Em 1873 Viña Errázuriz lançou o seu primeiro vinho. Na época, a vinícola tinha trezentos hectares, canais de irrigação e mudas de plantas importadas da França. Seu filho Rafael, assumiu a gestão do património familiar em 1890, e sob a sua gestão, a área total de vinhas plantadas aumentou para 700 hectares, tornando-se a maior vinha do mundo nas mãos de um único proprietário.

Foi em 1983 que Eduardo Chadwick se juntou a seu pai Alfonso em Viña Errázuriz. Começou a aprender sobre viticultura e a arte de fazer vinhos finos, e também estudou em Bordeaux. Essas experiências lhe permitiram aprofundar seus conhecimentos, trazer tecnologia de ponta para sua vinícola e, além disso, reconhecer o grande potencial do Chile para a produção de vinhos premium. Que culminaria com o lançamento na década de 1980 da Reserva do Fundador Don Maximiano, o primeiro ícone da era moderna do vinho chileno.

Seguindo o espírito visionário e a vocação de seu fundador, Viña Errázuriz se tornou uma das vinícolas pioneiras no Chile a cultivar primeiro as plantações de Syrah em 1993.

Eduardo Chadwick, presidente da Viña Errázuriz, e Robert Mondavi, o conhecido empresário do vinho, firmaram em 1995 a primeira joint venture internacional na história do vinho chileno. Este acordo permitiu a criação da Vinha Seña, que se concentrou no desenvolvimento do vinho chileno de primeira classe mundial e abriu as portas para a produção de outros vinhos premium no país.

Em busca de reconhecimento internacional, Eduardo Chadwick organizou em 2004, uma degustação às cegas em Berlim, incluindo seus vinhos mais icônicos – Don Maximiano Founder’s Reserve, Seña e Viñedo Chadwick – junto com vinhos exemplares de vinícolas notáveis ​​do Velho Mundo. Este evento, conhecido como Berlin Tasting.

Cor vermelho rubi brilhante com matizes violáceos de média intensidade. No nariz tem notas de frutas vermelhas e pretas, como framboesa, amoras e cerejas, acompanhadas de tom suave que lembra cravo, alcaçuz e chocolate amargo. Na boca tem uma acidez fresca que realça as ameixas, amoras, um toque de romã e torta de framboesa. Possui taninos de grão fino que conduzem a uma refrescante acidez que equilibra o conjunto, coroada por uma excelente persistência.

As uvas são principalmente de vinhedos Max no Vale do Aconcágua. Localizados no interior do vale, os solos de vinha têm uma textura predominantemente siltosa e são de origem coluvial. Colhidas manualmente, as uvas foram selecionadas e colocadas em cubas de inox para fermentação. Posteriormente, o vinho foi armazenado em barricas de carvalho francês, 30% delas novas, para fermentação malolática e envelhecimento de 12 meses.