Perez Cruz Limited Edition Syrah 2021
“Um syrah muito relacionado aos exemplos da variedade no Alto Maipo, em vez de oferecer notas generosas de frutas maduras, este segue pelo caminho das especiarias e ervas, talvez graças à influência das brisas dos Andes. Na boca, apresenta taninos firmes e tensos, enquanto o final revela um agradável dulçor de frutas.”
91 Pts Descorchados
Fora de estoque
Características
Sobre o produto
Perez Cruz é uma vinícola boutique familiar, localizada no sopé dos Andes, no Alto Maipo, Chile. São 250 hectares de videiras plantadas e o vinho tinto é a especialidade da vinícola, que possui pequenas parcelas de Syrah, Côt (Malbec), Carménère, Garnacha e Petit Verdot. Os solos são profundos, rochosos e com baixos nutrientes e o clima é mediterrâneo, com verões secos de grande luminosidade e amplitude térmica, perfeito para produzir vinhos de alta qualidade. Toda a produção, dos vinhedos ao engarrafamento são feitos na propriedade.
O projeto no vinhedo começou em 1994, com as primeiras plantações, mas a primeira safra aconteceu em 2002 e desde então Perez Cruz coleciona uma variedade de prêmios e medalhas de ouro graças a seus altos padrões de qualidade e tecnologia.
A vinícola é única! Totalmente ecológica, foi produzida integralmente com madeira nativa pelo renomado arquiteto Jose Cruz Ovalle. São duas naves centrais em forma de barris, com arcos externos. A Viña Perez Cruz é certificada em padrões de qualidade e meio ambiente além de participar de forma ativa em projetos que ajudam os habitantes da região. Além disso, utiliza o processo gravitacional com design sustentável e seus depósitos subterrâneos possuem capacidade para 3 milhões de litros e possuem temperatura e umidade naturalmente controladas.
O vinho
Produzido no Chile, no Vale do Maipo. Composto de 92% Syrah, 4% Grenache e 4% Mourvèdre. Passa 14 meses em barricas de carvalho francês. Álcool 14,3%.
Notas de prova
Complexo e intenso. Aromas de frutos pretos maduros, especiarias como pimenta preta e branca, além de notas de torrefação. Encorpado com taninos macios e boa acidez, tudo em perfeito equilíbrio. Com um longo final.
Harmonização
Carnes vermelhas, costela bovina assada, cordeiro assado, paleta de cordeiro, angus, arroz de pato.
