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Thera Auguri Blanc de Blancs Brut Champenoise 2020

O Espumante top da premiada vinícola Catarinense.

Coloração amarelo palha de média intensidade é delicado e refrescante. Apresenta perlage pequena, fina e uma coroa de espuma elegante. Ao nariz, aromas de maçã verde, grama e ervas. É untuoso, de acidez presente e agradável.

Sugestão para harmonização: entradas, saladas, frutos do mar, peixes, queijos

90 Pts Descorchados

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Sobre o produto

Fermentação de uvas 100% Chardonnay com uso de levedura selecionada e temperatura controlada. A segunda fermentação é pelo método tradicional em garrafa, o período de autólise (sur lie, o contato com as borras de levedura) é de 18 meses. Em seguida é feito o processo de Dégorgement e adição do licor de expedição.

A filosofia da Vinicola é focada no respeito às características únicas da terra e do clima das altas encostas da Serra Catarinense. O nome da vinícola é uma homenagem à Therezinha Borges de Freitas, carinhosamente chamada de THERA pelo marido Manoel Dilor de Freitas (in memorian), o visionário empreendedor, pioneiro dos vinhos de altitude de Santa Catarina, e por seus quatro filhos, entre os quais João Paulo, o idealizador da Vinícola Thera.

O vinhedo em Bom Retiro, na Serra Catarinense, foi plantado com mudas certificadas e originárias da França e da Itália a uma altitude de 900m em solo franco argiloso. As variedades são cultivadas pelo sistema de espaldeiras (fileiras verticais), o que permite maior captação de sol e baixa produção por parreira, visando assegurar mais qualidade ao vinho. Predominantemente, os vinhedos estão voltados para variedades destinadas à elaboração de vinhos brancos e espumantes, tais como Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, e inclui também Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Malbec, Sangiovese, Montepulciano, entre outras cepas.