Villa Wolf Pinot Noir 2020
Um Pinot Noir alemão, elegante e sedoso, com longo envelhecimento em pequenos barris de carvalho, que faz lembrar os bons Pinot da Borgonha. – Editor Onivino
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Características
Sobre o produto
Fundada em 1756, a vinícola J.L.Wolf foi adquirida em 1996 (quase dois séculos depois) por Ernst Loosen, grande nome dos vinhos alemães, no Mosel. Com Loosen comandando J.L.Wolf (agora chamada Villa Wolf), começou a resgatar a qualidade e o prestígio dos vinhos dessa vinícola, cheia de vinhedos antigos e com boa propensão para vinhos de alta qualidade.
Wolf fica no Pfalz, região entre as montanhas e o rio Reno, próxima da Alsácia. É uma das regiões mais secas e quentes da Alemanha então as uvas atingem maturação plena e os vinhos costumam ser mais encorpados, com aromas de frutas maduras e com maior teor alcoólico que no Norte do país. As variedades de uvas da Borgonha, como a Pinot Noir, se dão particularmente bem no clima do Vale do Reno.
Sobre o vinho
No estilo clássico do Pfalz, um vinho bem estruturado, feito 100% com a Pinot Noir (que na Alemanha se chama Spätburgunder), passa 12 meses em barricas de carvalho. É um Pinot tipicamente europeu, bastante delicado e aromático. 13% de álcool.
Notas de prova
Cor rubi clara e brilhante. No nariz é super aromático, com notas de frutas frescas, como morango e cereja, toques de especiarias e terrosos. Na boca tem um frescor delicioso, com taninos suaves e macios, com boa persistência.
Harmonização
Coxa e sobrecoxa de frango, massas com molho branco, peito de pato, codorna, carnes vermelhas pouco gordurosas grelhadas, panqueca de cogumelos e queijos de massa mole.
