Astrale Astrale Special Edition 2018
O Universo em sua taça! Mantenha seus olhos nas estrelas enquanto degusta Astrale Special Edition. Um blend de 5 variedades icônicas de algumas das mais importantes regiões da Itália. Um vinho moderno, equilibrado e aromático, que utiliza diferentes técnicas e diferentes carvalhos para expressar mostrar o potencial de cada variedade! Uma preciosidade! – Editor Onivino
Medalha de Ouro – Berlin Wein Trophy 2020
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Características
Sobre o produto
A Astrale, da renomada Tenute Piccini, nasceu em 2011, e propõe um novo conceito de vinho, sem limites, fruto de um cuidado com detalhes, mas também da terra e de seus produtos que são uma expressão de “italianidade”.
Os vinhos são produzidos com algumas das mais reconhecidas uvas italianas e regiões vinícolas. Todos os anos, Astrale se concentra em fazer o melhor vinho possível, baseando-se em quatro pilares. 1. Qualidade ilimitada – sempre escolhendo as uvas de melhor qualidade, independentemente dos limites e regras de denominação. 2. Território – Selecionando e reunindo a grande biodiversidade italiana em uma garrafa. 3. Cultura – Cada uva local vem com uma técnica de vinificação apropriada, uma mistura de ciência da enologia e know how local que remonta ao Império Romano. 4. Italianidade – Interpretando o estilo do vinho italiano. Um vinho muito versátil, complexo, mas não complicado.
O rótulo e o nome simbolizam algo de muito importante para os italianos e para o mundo todo. Desde os tempos míticos dos deuses romanos, a cultura italiana está ancorada no céu. Constelações têm feito humanos anunciarem o futuro, ajudado os marinheiros no mar ou os agricultores a tomar decisões agrícolas importantes.
Peppe Randazzo é o enólogo responsável por Astrale e junto com sua equipe de vinificação viajou pelas diferentes regiões vinícolas italianas para se reunir com os agricultores locais e entender as diferentes abordagens tradicionais de vinificação para aplicá-los em uma escala maior, para fornecer vinhos de alta qualidade consistentemente.
O vinho
Astrale Special Edition é especial graças as características individuais e únicas das condições climáticas do ano de 2018. A equipe de enólogos viajou pelas regiões da Itália para se encontrar com os produtores buscando sempre vinhos de alta qualidade.
Astrale Special Edition é composto por 30% Nero d’Avola, 30% Primitivo, 20% Sangiovese, 10% Montepulciano e 10% Aglianico, produzidas nas regiões de Sicília, Puglia, Toscana, Abruzzo e Basilicata respectivamente. Astrale tem uma abordagem moderna e precisa, para preservar a intensidade dos aromas, são aplicadas diferentes técnicas e usados diferentes carvalhos para expressar todo o potencial das diferentes uvas. As uvas Primitivo são parcialmente secas dando mais estrutura ao vinho. Tem 14% de vol. alcoólico.
Notas de prova
O nariz desvenda aromas de frutas do bosque, como framboesas, além de ameixas secas junto com pimenta preta, chocolate e tabaco. Na boca tem boa estrutura e taninos aveludados. Final que pede outro gole.
Harmonização
Vai bem com carnes vermelhas, carnes com molho barbecue, churrasco, pizzas, esfihas, queijos maduros e queijos defumados.
