Frentana Costa del Mulino Abruzzo Pecorino 2021
“Deliciosa e encantadora experiência em degustar um vinho com uma uva chamada Pecorino”
Da prestigiada região de Abruzzo, na Toscana, vem esse branco cheio de personalidade.
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Características
Sobre o produto
Essa é uma cooperativa de respeito. Com mais de 500 produtores, a Cantina Frentana faz vinhos com bom custo benefício. Todo o processo é cuidadosamente examinado pelos gestores e enólogos da vinícola, e esse esmero se estende pelo vinhedo antes mesmo das uvas aparecerem e durante o processo de amadurecimento e colheita todo acompanhado pelo grupo de enólogos da cooperativa. A cooperativa foi fundada em 1958.
Vinho
Um vinho elaborado com 100% de uma uva pouco conhecida, a Pecorino. Essa uva que tem nome de queijo não tem relação alguma com a produção ou qualquer outro aspecto que lembre o queijo, a não ser o nome. Com 13% de volume alcóolico e nenhuma passagem em barricas e é um vinho para ser consumido o quanto antes, mas pode durara facilmente cinco anos na garrafa sem perder qualidade.
Nota de prova
Cor amarelo palha com tons dourados, mesmo sendo jovem. Essa já é a primeira característica dessa uva. No nariz é muito intenso na carga aromática e aromas de frutas tropicais tais como abacaxi e manga chegam primeiro e são acompanhadas de perto pêssego e maçã. Na degustação se apresente fresco e com muitas notas minerais. Tem um final médio e a acidez está muito bem equilibrada fazendo o vinho ficar ainda mais fresco.
Harmonização
Bom para pratos leves e aperitivos. Bolinho de bacalhau vai bem e fecha direitinho com salada de camarão com batatas e maionese. Ótimo com fritura e um frito misto de mar combina muito bem.
