Koyle Single Vineyard Flor de Laberinto Rosé 2021

A Viña Koyle nasceu da tradição que a família Undurraga carrega em seu sangue; uma família dedicada à vinicultura há mais de 6 gerações, iniciada por Francisco Undurraga Vicuña em 1885.

Em 2006, Alfonso Undurraga Mackenna comprou a propriedade Los Lingues e imediatamente começou, com seu filho, Cristóbal, a plantar as montanhas com variedades de uvas tintas, iniciando a história dos Vinhedos da Família Koyle. Koyle coloca seu maior esforço na expressão e compreensão do vinhedo. Baseia-se em 3 pilares: homem, lugar e ambiente. É através de uma abordagem biodinâmica que eles encontraram a melhor maneira de se aproximar intimamente da expressão da natureza. Ao alcançar o equilíbrio, são obtidos vinhos únicos que expressam a harmonia encontrada na unificação do mundo cósmico e terrestre. O profundo respeito pelo ecossistema, pelos ciclos naturais e pela dedicação do trabalho humano são utilizados para alcançar esses vinhos de excelência.

A safra de 2021 foi fresca e fresca na propriedade Los Lingues. Este Rosé vindo do nosso labirinto que homenageia nossa flor Koyle em forma, é dominado pela Grenache com um toque de Mourvedre. É rosa muito pálido, com notas sutis de melão maduro e pêssego, uma frescura cítrica e um núcleo fresco e fresco graças ao rendimento harmônico da safra.

Notas do Enólogo

As uvas vêm de videiras cuidadosamente podadas em nosso labirinto de flores em Los Lingues. Na maturação precoce, as uvas são colhidas à mão de uma só vez, cuidadosamente selecionadas e prensadas suavemente para obter uma cor rosa clara. A fermentação ocorre em um tanque de aço inoxidável a temperaturas controladas (10°-12°C). Após isso, o vinho é envelhecido por quatro meses sobre borras de fermentação para dar o sentido do lugar. Uma filtração suave em cartucho ocorre antes do engarrafamento.