Astoria Cuvée Fashion Victim Moscato Spumante

Com Paolo e Filippo Polegato no comando, a Astoria Wines é um dos principais expoentes da Arte do Prosecco. Foi fundada em 1987 por uma família que se dedicava ao cultivo da vinha há gerações e é atualmente o principal produtor privado de vinho Conegliano-Valdobbiadene DOCG, com inúmeras distinções em competições de vinhos de renome.

A propriedade Val de Brun é a pedra angular da vinícola Astoria: os vinhedos se estendem por 40 hectares das pitorescas Colinas de Prosecco, cuja paisagem única foi adicionada à Lista do Patrimônio Mundial da UNESCO em 2019. A empresa ajuda a proteger a área adotando esquemas como Vignes Fleuries (desde 2014) e o Sistema Nacional de Qualidade de Produção Integrada (SQNPI), pelo qual está certificada desde 2018.

ÁREA DE PRODUÇÃO
O vinho é obtido a partir de uvas aromáticas provenientes da propriedade “Val de Brun”. Os vinhedos têm entre 10 e 18 anos de idade, com uma produção média de 80 a 90 quintais por hectare. A variedade de uva utilizada é o Moscato.

TECNOLOGIA
A vinificação é feita sem contato com a pele, e o mosto é armazenado em recipientes hermostáticos de baixa temperatura para preservar o aroma profundo e delicado do Moscato. A segunda fermentação do mosto ocorre em autoclaves a uma temperatura constantemente baixa, o que realça as características do vinho base.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS

• Perlage: fino, com bolhas densas e persistentes.
• Cor: amarelo-palha com tons brilhantes esverdeados.
• Bouquet: aroma típico, distinto e delicado de Moscato, com notas de pêssego, sálvia e tomilho.
• Sabor: profundamente aromático, delicadamente doce e equilibrado.