O Dia dos Namorados é uma ocasião perfeita para criar memórias inesquecíveis com a pessoa amada. Nada melhor do que um jantar romântico, preparado com carinho, para celebrar essa data especial. E para tornar essa noite ainda mais especial, nós preparamos um pack exclusivo com vinhos selecionados e um delicioso creme de funghi. Vamos compartilhar uma receita simples e deliciosa de Medalhão de Filé Mignon com Creme de Funghi e as harmonizações perfeitas para um jantar memorável.
Receita: Medalhão de Filé Mignon com Creme de Funghi
Ingredientes:
- 4 medalhões de filé mignon (cerca de 200g cada);
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Creme de Funghi Porcini Trufado 180g La Pastina.
Modo de preparo:
Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite de oliva. Adicione os dentes de alho amassados e os ramos de alecrim.
Sele os medalhões na frigideira quente, aproximadamente 3-4 minutos de cada lado para um ponto médio.
Retire os medalhões da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Montagem:
Em um prato, coloque um pouco do creme de funghi como base. Coloque o medalhão de filé mignon sobre o creme e decore com salsinha picada. Sirva imediatamente.
Harmonização de Vinhos
Para elevar ainda mais essa experiência gastronômica, sugerimos dois vinhos que harmonizam perfeitamente com o prato:
Harmonização de Vinhos
Além do tradicional Chardonnay e do elegante Pinot Noir, existem outras excelentes opções de vinhos que harmonizam maravilhosamente com o filé mignon e o creme de funghi. Confira nossas sugestões:
1. Merlot
O Merlot é um vinho tinto de corpo médio, com taninos suaves e notas de frutas vermelhas e especiarias. Ele complementa bem a textura macia do filé mignon e a riqueza do creme de funghi, criando uma combinação equilibrada e deliciosa.
2. Cabernet Sauvignon
Para aqueles que preferem um vinho mais encorpado, o Cabernet Sauvignon é uma ótima escolha. Seus taninos robustos e notas de cassis, tabaco e pimenta preta harmonizam perfeitamente com a carne vermelha e os sabores terrosos do funghi.
3. Sangiovese
Outro vinho italiano, o Sangiovese, oferece taninos firmes e uma acidez equilibrada, com notas de cereja, ameixa e ervas. É uma escolha excelente para acompanhar o filé mignon, especialmente se você optar por um molho à base de tomate ou ervas frescas.
4. Syrah
O Syrah (ou Shiraz, dependendo da região) é um vinho tinto encorpado com aromas de frutas escuras, pimenta preta e um toque de defumado. Sua complexidade complementa bem os sabores profundos do funghi e a suculência do filé mignon.
Dicas para um Jantar Romântico Perfeito
- Ambiente: Crie um ambiente acolhedor com luz de velas, música suave e uma mesa bem decorada. Flores frescas sempre adicionam um toque especial.
- Temperatura do Vinho: Sirva os vinhos tintos a uma temperatura entre 16-18°C.
- Sobremesa: Para finalizar, uma sobremesa leve, como mousse de chocolate ou frutas vermelhas, harmoniza bem com o moscatel, encerrando a noite com chave de ouro.
Aproveite essa oportunidade para celebrar o amor com um jantar inesquecível. Feliz Dia dos Namorados!
