Cantina Fiorentino Madreterra Primitivo 2020

A Cantina Fiorentino é uma vinícola moderna e com ideias inovadoras. Os proprietários são super preocupados com o meio ambiente e com sustentabilidade, e seus vinhedos são tratados de forma orgânica, respeitando a biodiversidade do terroir.

Um produtor que tem feito o vinho italiano ser muito mais aceito por toda Europa e fora dela. Hoje são vários países que contam com seus produtos e com a conscientização do consumidor sobre sustentabilidade vem ganhando cada vez mais admiradores.

Vinho

Um vinho sem passagem em barricas o que lhe entrega muito mais frutas, tem como característica ser um vinho moderno. Com 13,5% de volume alcóolico (o que pra região não é muita coisa), tem uma pegada muito interessante da região de Salento, na Púglia. A uva Primitivo toma conta de 100% do conteúdo da garrafa e embora essa uva faça vinhos muito potentes esse não é o caso. Não é um vinho elaborado para envelhecer, e mais três anos é um tempo seguro para guardar o Cantina Fiorentino Madreterra Primitivo 2020 na garrafa.

Nota de prova

O vermelho rubi brilha na taça e traz uma fruta muito madura no nariz, seguida de morangos, framboesas e uma ameixa preta que permeia toda a degustação. Geleia de cereja e notas de baunilha e chocolate se misturam. Na boca é o que tem que ser de um vinho da Púglia. Tanino redondo, corpo médio, seco, chega a ser sedoso e com um final longo. Os taninos além de polidos se ligam à acidez de forma brilhante.

Harmonização

Perfeito para o dia a dia. Fresco, redondinho e combina muito bem com a gastronomia sem muita preparação. Pizza, churrasco, hambúrguer e até um belo prato de espaguete com molho de tomates e almondegas.