Cantine di Ora Amicale 2019

Cantine di Ora, está localizada no Vêneto, região da Itália muito importante na produção de vinhos. Faz parte do grande grupo Schenk. A Schenk Italian Wineries é uma das mais significativas produtoras de vinho em nível nacional na Itália. Fundada em 1952 em Reggio Emilia, e realocada em 1960 para Ora, Tirol do Sul, a sede da primeira vinícola está intimamente ligada à área de produção.

A empresa, que antes se dedicava ao engarrafamento de vinhos a granel, tornou-se uma grande produtora antes com o desenvolvimento de “Marcas da terra”, que conta com a colaboração de pequenos produtores de alta qualidade localizados nessas regiões, como Toscana, Vêneto, Sicília, Piemonte, Puglia. Um caminho evolutivo começou há muitos anos, e com o objetivo de fortalecer os laços com a terra e as tradições. Esses valores, juntamente com as fortes oportunidades oferecidas pelo progresso tecnológico, permitem que a Vinícola Italiana Schenk trabalhe de forma sustentável, tanto dentro da empresa quanto para o meio ambiente.

O Vinho

Produzido no Vêneto, na Itália, um blend único de variedades tintas Corvina (50%), Rondinella (30%) e Molinara (20%). Parte das uvas passa por um appassimento, seguindo a fermentação em tanques de aço inox. Parte do vinho passa por 12 meses em barricas francesas. Teor alcoólico 14,5%

Notas de prova

Rubi intenso com reflexos granada. Nos aromas percebe-se muita fruta madura e em geleia, como cereja preta, frutas pretas, especiarias doces, baunilha, chocolate e notas balsâmicas. No paladar é um vinho encorpado, mas macio. O elevado teor alcoólico passa desapercebido neste conjunto primoroso. A permanência é bastante longa.

Harmonização

Vinho encorpado para carnes vermelhas grelhadas ou assadas, carnes de caça, cortes bovinos com cocção lenta e queijos de sabor forte, como parmesão e pecorino.  Para quem gosta de inovar, experimente com chocolate amargo!