Citizen Wine Roca Elefante Heavy-Weight Tempranillo 2022
Equilibrar frutas vermelhas frescas e taninos maduros e suculentos exige muita habilidade, mas Roca Elefante, o elefante aviador, acerta sem problemas. Este Tempranillo pesado é um vinho ousado e determinado e também um delicioso clássico espanhol.
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Características
Sobre o produto
Na Citizen Wine, mais importante do que a tradição ou a herança, valorizamos a inovação, a emoção e a mudança. Acreditamos que o vinho deve ser apreciado, não reverenciado, e deve se conectar diretamente com cada um de nós.
Trabalhamos em parceria apenas com viticultores dedicados à produção sustentável. Sempre que possível, optamos por produtos cultivados de forma sustentável e produzidos organicamente.
A Citizen Wine é um grupo de sommeliers e Masters of Wine que busca revitalizar uma indústria vinícola que, segundo nós, muitas vezes se mostra rígida e elitista.
O Vinho
Produzido 100% com Tempranillo de vinhas de mais de 30 anos, plantadas a altitudes de 750m. As uvas foram colhidas tardiamente, muito levemente sobremaduras, deixando esse vinho com um estilo mais encorpado. Orgânico. 13,5% teor alcoólico.
Notas de prova
Rubi intenso. Aromas bem concentrados de frutas maduras, taninos sedosos, boa estrutura e acidez equilibrada.
Harmonização
Ótimo com carnes vermelhas cozidas lentamente, carnes assadas, rabada com polenta, arroz de pato, risotos, queijos como parmesão e grana padano.
Sugestão do sommelier: Decante o vinho 15 minutos antes de servir.
