Domaine Christophe Camu Chablis Premier Cru ‘Beauroy’ 2022
O Chablis Premier Cru de Christophe Camu proveniente do vinhedo de Beauroy virado para o sul. Um Chablis concentrado e expressivo que combina bem com peixes ou aves em molhos cremosos e que pode ser guardado na adega por uma década.
Em estoque
Características
Sobre o produto
Por 7 gerações, o Domaine Christophe Camu tem sido um testemunho da herança familiar e paixão. Desde 1850, esta propriedade está enraizada na região de Chablis, cultivando quase 15 hectares de vinhas que abrangem todos os quatro níveis de apelação: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru e Chablis Grand Cru. Hoje, duas gerações trabalham lado a lado, harmoniosamente mesclando tradição e modernidade para elaborar vinhos excepcionais, safra após safra.
Variedade de uva: 100% Chardonnay.
Tipo de solo: Kimmeridgian, calcário rico em fósseis, que traz finesse e mineralidade aos vinhos de Chablis.
Idade da vinha: 35 anos.
Vinificação: Fermentações alcoólica e malolática naturais com leveduras indígenas em tanques.
Teor alcoólico: 12,5%.
Degustação: Possui uma cor palha pálida com aromas florais e um paladar mais encorpado e complexo do que seu irmão mais novo, com sabores clássicos minerais de “pedra molhada”, frutas ricas e um final longo e seco.
Harmonização: Combina maravilhosamente com peixes de rio, carnes brancas grelhadas e salmão defumado.
Temperatura de serviço: 10-11°C.
O Chablis Premier Cru de Christophe Camu vem do clima Beauroy, localizado a 3 quilômetros a nordeste do centro da cidade.
