Dr. Loosen Riesling Kabinett Blue Slate 2018

Dr. Loosen é uma das propriedades vinícolas mais aclamadas do mundo. Na família por mais de 200 anos, Ernst “Erni” Loosen assumiu a propriedade em 1988 e rapidamente impulsionou a reputação do Dr. Loosen o mais alto escalão dos melhores produtores da Alemanha. Com foco nas vinhas velhas em “pé́ franco” (não enxertadas) que a propriedade possui em alguns dos vinhedos mais bem avaliados do vale do Mosel, os vinhos expressam claramente suas origens de clima frio por meio da viticultura ambientalmente sensível, seleção rigorosa da colheita e práticas suaves de adega.

Para alcançar os objetivos para a sua vinícola, Ernst reduziu dramaticamente a produção de seus vinhedos e substituiu todos os fertilizantes químicos por orgânicos. Também adotou novas praticas de vinificação mais sutis e com mínima intervenção tecnológica para que seus vinhos expressem fiel e plenamente suas origens, seu terroir.

Há 22 anos à frente da vinícola de sua família e embaixador (não oficial) do vinho alemão, já́ conquistou muitos dos prêmios mais importantes do mundo do vinho: Melhor Produtor Alemão (Revista Wine & Spirits, 2007); Melhor Produtor Alemão dos Últimos 25 Anos (Revista Wine & Spirits, 2007); Homem do Ano (revista Decanter, 2005); Um dos 50 Enólogos Mais Influentes do Mundo (Revista Wine & Spirits, 2004); Produtor do Ano (Gault Millau, 2001)

Amarelo-palha claro, brilhante e com reflexos esverdeados. Aromas puros com notas de fruta cítrica, como lima e maçã̃, pêssego, toques de marmelo, anis e flores, complementados por especiarias e as clássicas nuances minerais do Mosel. À boca traz uma sutil doçura confrontada por uma acidez vibrante, sabores minerais, cítricos de grapefruit e um elegante e longo final de anis.

Harmoniza com os pratos leves do verão, como saladas, peixes e frutos do mar grelhados, peixes defumados, pratos condimentados e levemente picantes, pratos agridoces.

Viticultura sustentável em solo de ardósia e vinhas de idade média de 60 anos. Fermentação em cubas de inox e interrompida por resfriamento, proporciona um açúcar residual de 47 g/l e Acidez total: 8,4 g/l. Álcool: 8,5%

Os vinhos com predicado Kabinett são os de estilo mais delicado entre os Riesling alemães com predicado (QmP). São produzidos com as primeiras uvas colhidas no ano. Este é produzido com uvas próprias da Dr. Loosen e exalta a personalidade e o estilo mineral dos íngremes vinhedos de ardósia azul (Blue Slate ou Blauschiefer) das famosas vilas do médio-Mosel, como Bernkastel, Graach e Wehlen.