Niel Joubert Patrysbult Pinotage 2017

A família Joubert, em 1988 adquiriu a propriedade Simonsvlei e desde então Niel Joubert Estate wines tem cultivado uvas para a produção de vinhos. Hoje, a terceira geração da família Joubert conduz o negócio com excelência.

Os vinhedos que têm cerca de 260 ha em extensão estão situados em Paarl, a maior parte nas encostas das montanhas. O clima moderado da região é perfeito para o cultivo de uvas. Além disso, brisa atlântica, resfriada no verão, também contribui muito para a retenção de sabor das uvas.

Das variedades brancas, a Sauvignon Blanc está localizada nas encostas mais altas para se beneficiar das brisas mais frias e assim manter todos os sabores delicados, enquanto Chardonnay e Chenin Blanc são plantadas em áreas mais baixas, para um amadurecimento mais completo de forma a favorecer a concentração de sabores. As videiras de uva tinta incluem Pinotage, Cinsault e Grenache Noir. Outras variedades como Malbec, Merlot, Shiraz e Cabernet Sauvignon também são plantadas por lá.

A Pinotage

A Pinotage foi criada pelo professor de viticultura na Universidadede de Stellenbosch, o Abraham Izak Perold, em 1925, a partir do cruzamento de um clone de Pinot Noir com a uva tinta chamada Cinsault ou Hermitage. Seu nome vem da união dos dois nomes de origem: Pinot + Hermitage = Pinotage. Unindo assim a robusta e intensa Hermitage, com a elegante e delicada Pinot Noir.

O Vinho

Produzido na África do Sul, na região de Paarl, 100% Pinotage. O vinho estagia em barris de carvalho francês por 6 meses para dar um pouco de estrutura e toques de especiarias, mantendo assim seu caráter frutado. Tem 14,5% de teor alcoólico.

Notas de degustação

Cor rubi intensa. Possui aromas de frutas vermelhas e negras, com toques de ervas e notas picantes. Na boca é intenso e persistente, com taninos macios e muito equilibrado.

Harmonização

Carnes Vermelhas, lombo de porco assado, massas, pizzas, risoto de funghi ou com ragu, queijos maduros. Experimente com entrecôte e batatas fritas.