Niepoort Dão Rótulo Tinto 2016
Cor rubi de média concentração. O aroma é fino e frutado com algumas notas de fruta negra, um toque de especiaria com particular aroma a pimenta preta, ainda com notas de flores e perfil balsâmico. Com um volume médio na boca, mostra-se um vinho mineral, muito elegante e onde os tons de frutos silvestres e as notas de especiaria se evidenciam. A boa acidez está em harmonia com a fruta. O estágio em cimento proporciona um final de boca muito fresco e elegante e com boa persistência.
Sugestão de acompanhamento pratos de cozinha tradicional portuguesa, tais como vitela estufada, arroz de pato, bacalhau assado no forno. Enchidos tradicionais.
Touriga Nacional, Jaen, Tinta Pinheira e Alfrocheiro com idade de 30 a 80 anos estão plantadas a 600m em solo granítico.
Editor Onivino
A fermentação alcoólica, iniciou o estágio em cubas de cimento, sendo posteriormente engarrafado sem qualquer filtração.
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