Poderi del Paradiso Silicum Rosso 2017

Bem no coração da Toscana está San Gimignano, esse cidade medieval com seus castelos e muros que está entre as cidades mais bonitas da região. O produtor Poderi Del Paradiso, um produtor tradicional que foi adquirido pela família Cetti em 1973 até então produzia somente o vinho DOCG da região, o Vernaccia de San Gimignano, um vinho branco feito a partir da variedade Vernaccia que é um vinho que foi citado na “A divina comédia” por Dante Alighieri.

Os tintos da região vieram mais com a explosão dos “super Toscanos” que ficaram muito famosos na década de 80, e ficaram famosos por suas características únicas.

Vinho

Esse maravilhoso corte é composto por Sangiovese, Merlot e Syrah e tem uma passagem em barricas novas de carvalho francês por um período de 14 meses, o que lhe confere uma potencia muito grande e um potencial de guarda de quinze anos facilmente.

Como o que acontece com grandes vinhos a colheita é feita manualmente o que com certeza aumenta a qualidade do vinho.

Nota de prova

Um vinho de cor vermelho granada já nos indica um vinho mais maduro, suas notas de couro e baunilha vindas da barrica já estão bem integradas às notas de frutas vermelhas e negras, framboesas e cassis se mesclam com notas florais de violeta e ainda passam por um mentolado encantador. Na boca, frutas maduras se confundem com compotas e enchem a boca, ameixa e cassis aparecem e deixam espaço para notas frescas de morango, a baunilha está presente na boca e o tanino está muito polido e com a característica dos taninos italianos. O final é longo e deixa com vontade de quero mais.

Harmonização

Um belo vinho para acompanhar as refeições. Complexo e cheio vai muito bem com pratos a base de caça, assados e também com a culinária italiana clássica como massas com ragu de carne por exemplo.