Quara Torrontes 2020
No nariz é muito frutado e floral, com notas de frutos brancos e flores brancas.
Na boca, o primeiro impacto é levemente adocicado, muito expressivo. Tem corpo médio, fresco esuave. Muito frutado.
As vinhas recebem irrigação mínima; apenas o suficiente para garantir que as uvas estejam concentradas e saborosas. O resultado é um vinho jovem, mas bem definido, perfeito para qualquer ocasião.
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Sobre o produto
Reconhecida por seu design elegante, a Quara Estate é conhecida pelo desenho de uma charmosa lhama no rótulo. Um vinho tipicamente salteño, é o exemplo máximo da altitude e secura de Cafayate.
No final do século XIX, José Fortunato Lavaque chegou a Buenos Aires vindo do Líbano e imediatamente partiu em busca do lugar que logo seria seu destino final. Atraído pela paisagem única dos Vales, José se estabeleceu em Cafayate, a cidade mais próspera da província de Salta na época. Pouco depois disso, ele começou a administrar sua própria vinícola, com uma produção de cerca de 1.500 hectolitros por ano.
Descarga na esperança, depois desengaçada e esmagada na prensa pneumática. O mosto é pressionado
e resfriado com ajustes na acidez e SO2, para evitar a oxidação. Em seguida, cai em um tanque de aço inoxidável a 5°C. Após 48 horas, é realizada a colagem e a fermentação alcoólica
começará com leveduras selecionadas em temperatura elevada (15°C), por 30 dias. Após este processo, tome colocar a clarificação, estabilização e engarrafamento.
