Robert Mondavi Private Selection Chardonnay Bourbon Barrel Aged 2020

Robert Mondavi chegou a Napa Valley, com o sonho de elevar o nível dos vinhos da Califórnia aplicando sua visão pioneira aos costumes clássicos da vinificação. Estabeleceu sua vinícola, com seu nome, em 1966. O vinhedo To Kalon, onde fica a sede da vinícola é conhecido por produzir alguns dos melhores Cabernet Sauvignon do mundo, localizado em Oakville. Além do vinhedo To Kalon, Robert Mondavi obtem algumas de suas uvas de vinhedos localizados em Stag´s Leap e Carneros, algumas das melhores regiões da California.

Para Mondavi, os vinhos devem refletir suas origens, seu terroir. O vinho é produto do solo, do clima e da gestão cuidadosa desses recursos preciosos. Além disso, dá bastante importância a combinação das mais novas técnicas e tecnologia com as tradições de vinificação consagradas pelo tempo. Receita do sucesso.

Robert Mondavi Private Selection oferece a lendária experiência da vinícola de Robert Mondavi e o legado de vinhos da Califórnia, criados para trazer sabor excepcional e prazer cotidiano.

“Os vinhos começam no vinhedo. Fazer parte do processo a partir desse primeiro passo é essencial’. – Glen Caughell, Enólogo Chefe

O Vinho

Um Chardonnay produzido com uvas colhidas no pico de maturação em vinhedos costeiros, em Monterey, na California. Além do envelhecimento tradicional em barris de carvalho, uma parte é envelhecida em Barris de Bourbon, novos e usados. 14,5% de teor alcoólico.

Notas de prova

Tonalidade dourada. Aromas de abacaxi maduro, pêssego e coco queimado. Lotes selecionados são então envelhecidos em barris de Bourbon, selecionados de uma renomada destilaria Kentucky, entregando um toque de caramelo, baunilha e carvalho torrado. Na boca é rico e cremoso, equilibrado e com final longo.

Harmonização

Vai bem com frutos do mar na manteiga, carnes brancas assadas ou grelhadas, peixes com molhos cremosos, massas com molhos brancos, fondue de queijo.