San Marzano Cinquanta Collezione MV

San Marzano, Salento, Puglia, cerca de 100 metros acima do nível do mar. Solo com composição de argila, raso e com boa drenagem. Vinhas cultivadas em goblet (4.500 videiras por hectare).

Vindima manual de uvas ligeiramente maduras seguida de fermentação alcoólica com leveduras nativas em inox seguida de estágio em barricas de carvalho francês durante 12 meses.

O Collezione Cinquanta é um vinho especial feito para a comemoração dos 50 anos da vinícola San Marzano. Fundada em 1962, a vinícola se tornou um dos maiores nomes da Puglia, no sul da Itália, tornando-se a principal embaixadora da região, e levando suas castas autóctones para todos os cantos do mundo. Foi por isso que, para comemorar o seu quinquagésimo aniversário, produziram um vinho com 100% do DNA da Puglia, feito a partir de um corte das duas mais importantes uvas locais: a Negroamaro e a Primitivo. Diferentemente de outras linhas da vinícola, que possuem denominação de origem controlada, a equipe responsável optou por não utilizar nenhuma indicação geográfica neste rótulo, que foi lançado como um Vino Rosso da Tavola, ou seja, um típico vinho de mesa “pugliese”. Essa escolha não foi feita por acaso. Caso quisessem produzir o vinho dentro das denominações de origem da região, precisariam seguir uma série de normas rigidamente definidas, o que tiraria a liberdade de produzir um vinho autoral. Outro motivo a mais pelo qual o Cinquanta não é um IGT ou uma DOC, é que dentro destas denominações é obrigatório especificar as safras dos vinhos, mas ele é, na verdade, um “blend” de safras. Para o corte, foram escolhidas as melhores produções de Primitivo e de Negroamaro dos anos de 2010, 2011 e 2012.