San Pedro Sideral 2019
Um tinto encorpado com aromas de ameixa preta, tabaco, laranja chocolate, cedro e noz. Taninos firmes e finos e acidez fresca. Polido e cremoso. 64% cabernet sauvignon, 23% syrah, 6% carménère, 6% petit verdot e 1% cabernet franc. Beba a partir de 2022.
93 Pts James Suckling
Fora de estoque
Características
Sobre o produto
Viña San Pedro foi fundada em 1865 no Vale do Curicó pelos irmãos Correa. Os irmãos foram pioneiros em trazer variedades do Velho Continente para o Vale. San Pedro é hoje um dos vinhedos mais importantes do Chile e um dos exportadores mais significativos do país, presente em mais de 80 países ao redor do mundo.
Em 2002, foi fundada uma vinícola especial, com foco em vinhos finos. Localizado no Vale dos Andes Cachapoal ao pé da Cordilheira dos Andes. Lá são produzidos os cinco vinhos finos premium, Altair, Cabo de Hornos, Sideral, Kankana del Elqui e Tierras Moradas.
San Pedro defende os melhores vinhedos através da vinificação sustentável e inovadora, explorando corajosamente os solos ricos para manter um portfólio diverso e amplo, elaborando os melhores vinhos para milhões em todo o mundo.
O Vinho
De origem chilena, mas com a cara de Bordeaux. Produzido aos pés da Cordilheira dos Andes, no Cachapoal. Produzido com 64% cabernet sauvignon, 23% syrah, 6% carménère, 6% petit verdot e 1% cabernet franc. 85% do vinho amadurece por 12 meses em barricas (20% em madeira nova). Tem 14% de teor alcoólico.
Notas de Prova
Rubi intento. No nariz, é muito elegante, apresenta aromas de frutas negras frescas, como mirtilo, ameixa e cerejas, além de toques de especiarias e tostado. No paladar tem bastante intensidade aromática e ótima estrutura, taninos presentes, mas maduros, com boa acidez e álcool na medida certa. Final persistente.
Harmonização
Churrasco, carnes vermelhas grelhadas ou assadas, lombo de porco, cordeiro, carnes de caça, preparações com shitake, queijos maduros.
