Terrapura Sauvignon Blanc 2020

No ano de 2005 Alfonso Undurraga e José Miguel Ovalle abriram a Terrapura, esse projeto foi desenvolvido para estudar os terrois do Chile e melhorar a autenticidade do vinho do país. O nome foi inspirado em produzir um vinho com melhores condições para a sua produção e também com a pureza da uva.

A região do Vale Central, que engloba muitas outras sub-regiões, é a melhor região do Chile para a produção de vinhos de qualidade. Terra onde se adaptou muito bem a Carménère, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay e Sauvignon Blanc é ainda o berço de onde saem os melhores vinhos do Chile e de onde vem o reconhecimento mundial da qualidade.

Vinho

A palavra pra definir esse vinho seria frescor. Com 100% de Sauvignon Blanc, 13% de volume alcóolico e sem passagem por barricas, esse vinho é um produto pronto, sem necessidade de guarda. É um vinho para grandes reuniões e muitas taças sem preocupações e sem doer no bolso.

Nota de prova

Tem ainda um amarelo verdeal muito claro por conta da sua juventude, mas é assim que devemos degusta-lo. No nariz as frutas tropicais chegam em grande volume e as notas de maracujá que são características da variedade explodem na taça com outra nota da Sauvignon Blanc, o herbáceo. Na boca reflete tudo que deve ser, fresco e muito direto, com notas de maracujá, manga, abacaxi e um toque mineral que se juntam com a boa acidez para completar a degustação. Um vinho leve.

Harmonização

Esse vinho pode ficar muito bem somente com petiscos e uns camarões no alho e óleo e também fica muito bom com um bom bate papo descontraído. Na gastronomia pense nele para entradinhas e queijos frescos, nada de sabores fortes e nem pratos com muito corpo.